Джаджик от турецкого повара: холодный перекус за 5 минут, который спасет вас в жару этим летом

Освежающий летний перекус за 5 минут

Турецкий повар предложил рецепт летнего холодного блюда, готовящегося за считанные минуты. В его основе лежат свежие огурцы на зиму и зелень. Холодные летние супы, такие как окрошка или гаспачо, очень популярны в жаркую погоду, так как они освежают и легко усваиваются.

Для приготовления этого блюда не требуется термическая обработка. Вам понадобятся огурцы, зелень, кефир и блендер. Для начала очистите 500 граммов огурцов от кожуры, если она слишком жесткая или толстая, затем нарежьте их на произвольные кусочки. Добавьте к огурцам половину пучка укропа и две веточки мяты, используя только листья мяты и тонкие верхние стебли укропа.

Переложите нарезанные ингредиенты в блендер. Залейте их 500 мл кефира. Желательно использовать кефир с низким содержанием жира, 1-2%, или разбавить его водой, если кефир более жирный. Посолите и поперчите по вкусу. Затем измельчите все компоненты в блендере до получения однородной консистенции. Ваше блюдо готово к подаче.

Мята является ключевым ингредиентом в турецком джаджике - это освежающий холодный суп, похожий на греческий дзадзики, в отличие от последнего, в джаджик часто добавляют больше воды или кефира для более жидкой консистенции. Она придает блюду особый аромат и свежесть, что делает его идеальным выбором для жаркого лета. По словам шеф-повара Мехмета Ялчинкая, "Мята не только освежает, но и придает легкость этому блюду, делая его незаменимым в летнем рационе".

Как сообщалось, 1 августа 2025 года эксперты рекомендовали приготовить кабачковое лечо для использования излишков урожая кабачков.

Что еще стоит узнать:

• Перемолола лавровый лист и посыпала у порога — теперь живу спокойно, а перемены в доме только радуют
• Мурманчане раскрыли секрет: как по 3 цифрам и 2 надписям на банке найти настоящую печень трески
• Водители, срочно узнайте о новой схеме мошенников — так теперь обманывают автомобилистов на дорогах
• Экскурсия на абхазское застолье: откровенный отзыв туристки о том, что её там ждало
• Запомните раз и навсегда: этот секретный соус из петрушки изменит ваше мнение о зелени навсегда