Съедаем по банке за раз — сколько ни закатаю, улетает до капли: 3 рецепта заготовок на зиму

Топ-3 рецепта консервации, которые исчезают мгновенно

К весне многие банки с домашними заготовками пустуют. Дзен-канал "Розовый баклажан" предложил три рецепта консервации, которые, по словам автора, быстро заканчиваются, становясь основой зимнего меню.

Первый рецепт - "Баклажаны Улётные в аджике". Для приготовления двух литров продукта потребуется 1,3 кг баклажанов, 250 г моркови, 750 г помидоров, 50 г чеснока, 50 мл 9% уксуса и 170 мл масла для жарки. Баклажаны нарезают кубиками, солят и оставляют на полчаса, чтобы вышла лишняя жидкость, затем отжимают. Обжаривают до румяной корочки на сильном огне с большим количеством масла. Морковь натирают на крупной терке и также обжаривают. Для аджики помидоры, болгарский и острый перец перемалывают, затем кипятят. Все ингредиенты соединяют, добавляют специи, чеснок и уксус. Автор отмечает, что этот рецепт сбалансирован по остроте, сладости и аромату.

Второй рецепт - "Кабачки Язык отъешь в аджике". На два литра консервации необходимо: 1 кг кабачков, 750 г помидоров, 50 г чеснока, 100 г сахара и 50 мл уксуса. Кабачки нарезают кубиками; если крупные, удаляют семена. Морковь натирают на мелкой терке и обжаривают. Аджику готовят из перемолотых помидоров и перцев, затем кипятят. Все компоненты смешивают и варят до полуготовности кабачков. В конце добавляют чеснок, уксус и специи. Кулинарные эксперты рекомендуют не удалять семена из чили перца для большей остроты.

Третий рецепт - "Аджика Головокружительная". Автор называет этот рецепт спорным, но очень вкусным. На два литра аджики понадобится: 1,2 кг помидоров, 600 г болгарского перца, 100 г кинзы, 50 г чеснока и 280 г томатной пасты. Помидоры, болгарский и острый перец перемалывают. К полученной массе добавляют томатную пасту и растительное масло. Смесь кипятят 10 минут, затем добавляют соль, сахар, хмели-сунели и уксус. В самом конце вводят чеснок и свежую кинзу. Специалисты в области кулинарии подчеркивают, что именно чеснок и кинза придают этой аджике уникальный вкус. Этот рецепт проверен в течение 30 лет и получил множество положительных отзывов. Общая рекомендация для всех рецептов - начинать заготовки, пока сезонные овощи доступны.

Ранее мы писали, что лето приносит обилие овощей, среди которых кабачки. Если их урожай превышает способности съесть свежими, на помощь приходят заготовки. 1 августа 2025 года сообщалось, что эксперты в области кулинарии рекомендовали приготовить кабачковое лечо, которое позволит эффективно использовать излишки урожая. Этот рецепт позволит создать вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к столу.

Что еще стоит узнать:

• Соседи запретили есть на нижней полке в поезде — русская туристка отомстила сполна: 5 шокирующих историй
• Люди с этими числами в дате рождения обречены на бедность – несчастья преследуют их всю жизнь
• Пять знаков зодиака ждет череда счастливых событий в августе 2025 — узнайте, попали ли вы в список
• Автоюрист раскрыл секрет дешевой заправки: платите меньше официальных цен на любой АЗС
• Помогите томатам быстрее краснеть: 5 срочных дел в августе, которые удвоят урожай сочных плодов