Сотрудники Магнита и Пятерочки честно признались: почему вам стоит навсегда забыть о развесных конфетах
- 04:00 18 мая
- Зульфия Ахметова
Открытые лотки с кондитерскими изделиями в крупных торговых сетях таят скрытые угрозы, выходящие за рамки обычного срока годности. Бывшие сотрудники ритейла признаются, что в контейнеры для весового товара часто попадают сладости из поврежденных коробок или остатки старых партий. Хотя продукт юридически считается пригодным, его органолептические свойства меняются: шоколад может "поседеть", а начинка - утратить текстуру и вкус.
Основным фактором риска остается отсутствие барьера между товаром и посетителями магазина. В течение дня десятки людей контактируют с содержимым лотков, нередко пренебрегая перчатками или специальными щипцами. Сотрудники залов фиксируют случаи, когда дети пробуют конфеты и возвращают их обратно, что делает контроль микробиологической безопасности практически невозможным. Многие хозяйки давно перестали выбрасывать просроченные продукты, изучив правила хранения, но в случае с развесными сладостями риски заражения извне контролировать сложнее.
Санитарные нормы предписывают регулярную очистку контейнеров, однако при дефиците персонала этот регламент часто нарушается. Новые партии конфет нередко насыпают поверх старых, чтобы избежать списания остатков. В таких условиях дата на ценнике перестает отражать реальное состояние продукта. На фоне технологических новшеств, которыми обладают кассы самообслуживания, гигиена в зоне весовых товаров остается на примитивном уровне.
Для людей с пищевой аллергией покупка конфет на развес сопряжена с опасностью из-за возможной подмены состава. Похожие по дизайну обертки разных производителей могут случайно или намеренно оказаться в одной секции. Стоит учитывать, что открытый сахар привлекает вредителей, от которых сложно защититься даже при регулярной дезинсекции помещения. Подобные методы оптимизации напоминают случаи, когда главная хитрость кассиров помогает магазинам увеличивать прибыль, не заботясь об интересах потребителя.
Согласно санитарно-эпидемиологическим требованиям (СанПиН 2.3.6.3668-20), реализация пищевой продукции, не упакованной производителем, должна исключать контакт покупателя с товаром, однако на практике в супермаркетах самообслуживания это правило соблюдается редко.
Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение сладостям в герметичной заводской таре, где четко прописаны состав и дата выпуска. При покупке на развес необходимо визуально оценивать чистоту пластиковых боксов и целостность фантиков. Если сладости выглядят тусклыми или имеют посторонний запах, от приобретения лучше отказаться.
Также ранее мы писали, что бывший работник магазина раскрыл тайный список продуктов, от которых опытные продавцы всегда отказываются. Как сообщалось в материале портала pg21.ru, в стоп-лист попадают готовые салаты с майонезом и замаринованное мясо. Покупателям советуют проверять вес льда в заморозке: он не должен превышать 5% для филе рыбы и 7% для креветок. Наличие снега внутри упаковки прямо указывает на нарушение условий хранения и повторную заморозку.