Хватит готовить банальные сырники: попробуйте этот завтрак из плавленых сырков с золотистой корочкой
- 03:00 18 мая
- Зульфия Ахметова
Традиционные сырники можно приготовить без использования творога, заменив его обычными плавлеными сырками. Такой завтрак готовится всего за 10 минут и отличается кремовой текстурой, которой сложно добиться от зернистой молочной массы. Блюдо получается бюджетным и выручает в ситуациях, когда запасы продуктов в холодильнике ограничены.
Для основы понадобятся два сырка, одно яйцо и около трех столовых ложек муки. Важно выбирать продукт без вкусовых добавок, чтобы сохранить чистый сливочный вкус. В отличие от того, как создается домашняя намазка из трех продуктов, здесь мука необходима для поддержания формы, однако ее избыток может сделать тесто слишком плотным.
Процесс подготовки заметно упростится, если подержать сырки в морозильной камере 15 минут - это позволит легче их натереть или размять. К массе добавляют яйцо и перемешивают до полной однородности. По данным портала progorod21, в смесь допустимо добавить щепотку разрыхлителя для придания воздушности, хотя базовый рецепт этого не требует.
Интересно, что плавленый сыр содержит соли-плавители (цитраты и фосфаты натрия), которые при нагревании делают структуру блюда тягучей и мягкой, предотвращая расслоение жира. Жарят лепешки на умеренном огне до появления румяной корочки. В зависимости от предпочтений, тесто делают десертным или добавляют в него свежую зелень.
Готовые изделия подают горячими со сметаной, медом или чесночным соусом. По своим вкусовым качествам они напоминают изысканные закуски, такие как популярные намазки из селедки с плавленым сыром, но в формате горячего блюда. Калорийность такого завтрака часто оказывается ниже, чем у блюд из жирного домашнего творога.
Также ранее мы писали про секрет приготовления нежнейшего японского десерта из двух ингредиентов, который стал мировым трендом. В этой кулинарной традиции воздушное лакомство создается из обычного творога и куриных яиц путем раздельного взбивания белков и желтков. Диетологи отмечают, что подобное сочетание компонентов обеспечивает стабильный уровень сахара в крови и длительное насыщение.