Врачи обнаружили опасный для здоровья суп, который регулярно подают на стол в российских семьях
- 23:55 27 января
- Зульфия Ахметова
Многие привычные первые блюда могут серьезно подрывать здоровье из-за качества современных продуктов. Гастроэнтерологи предупреждают, что магазинная курица и колбасные изделия при варке выделяют в воду антибиотики и гормоны роста. Эти вещества постепенно накапливаются в тканях человека, что в будущем может снизить эффективность антибактериальной терапии при лечении реальных заболеваний.
При термической обработке переработанного мяса в жидкость также переходят нитриты, стабилизаторы и скрытые жиры. Врачи отмечают, что самый опасный суп часто содержит копчености и сосиски, которые провоцируют скачки сахара и гипертонию. У детей такие бульоны нередко вызывают аллергические реакции и подавляют иммунную систему. В западных странах подобные блюда давно исключены из рекомендаций по детскому питанию.
Основные ошибки, превращающие обед в опасный концентрат:
Специалисты советуют отдавать предпочтение фермерской птице или мясу от проверенных поставщиков. Важно сливать первую воду сразу после закипания, так как именно в нее уходит основная масса химии. Акцент в рецептах лучше делать на овощах и зелени, полностью исключив полуфабрикаты. Правильный подход к готовке помогает пищеварению и очищает печень от лишней токсической нагрузки.
"При варке все химические добавки из мяса птицефабрик полностью переходят в бульон. Результат - снижение эффективности лечения антибиотиками, гормональные сбои и хроническая нагрузка на печень", - отмечают медицинские эксперты.
Также ранее мы писали, что профессиональные повара используют метод обжаривания костей для создания ресторанного бульона. Этот прием позволяет сделать основу прозрачной и придать ей глубокий аромат. Рекомендуется брать около 50 граммов предварительно подрумяненных костей на каждый литр воды и варить их на медленном огне. Такой способ исключает помутнение жидкости и делает вкус блюда более насыщенным.