Вы привыкли начинать утро с этой каши: гастроэнтеролог объяснил почему она медленно разрушает здоровье
- 19:40 24 августа
- Зульфия Ахметова
Манная крупа остается спорным выбором для утреннего приема пищи. В ней содержится минимум необходимых нутриентов при избытке простых углеводов, что приводит к быстрому скачку глюкозы в крови и такому же стремительному возвращению голода. Подобная особенность делает этот продукт не лучшим вариантом для людей с диабетом или инсулинорезистентностью. О последствиях неправильного выбора продуктов можно прочесть в материале про хлеб с маслом на завтрак.
Для поддержания стабильной энергии нутрициологи советуют обратить внимание на продукты с более низким гликемическим индексом. Например, дешевле гречки вдвое, а белка больше: крупу с нижней полки диетологи едят сами - это отличный способ разнообразить меню. В свою очередь, популярные овсяные хлопья быстрого приготовления часто содержат добавки в виде сахара и ароматизаторов, маскирующихся под натуральные фрукты. Эксперты портала PG21 рекомендуют отдавать предпочтение крупам долгой варки, так как они обеспечивают организм клетчаткой и бета-глюканами.
Лучшими альтернативами манке специалисты называют:
Полноценный завтрак должен состоять из комбинации сложных углеводов, белков и полезных жиров. Добавление творога, орехов или яиц к каше помогает дольше сохранять чувство сытости и предотвращает переедание в течение дня.
Ранее мы писали, что забудьте про гречку - эта недооцененная крупа очищает кишечник и помогает худеть без диет, имея в виду пользу перловой крупы. Ячменное зерно содержит рекордное количество пищевых волокон, замедляющих усвоение сахара, что критически важно для профилактики диабета второго типа. Интересно, что древнеримские гладиаторы активно употребляли ячмень для поддержания выносливости, а современная медицина подтверждает способность этого продукта стимулировать синтез коллагена. Для максимальной пользы нутрициологи рекомендуют замачивать зерна перед варкой.