Забудьте про привычные крупы: эта находка в разы полезнее гречки и чистит сосуды лучше любых аптечных средств
- 17:40 13 августа
- Зульфия Ахметова
Перловая крупа зачастую остается в тени популярных суперфудов, хотя по нутритивной ценности она не уступает разрекламированным злакам. Ячменное зерно - богатый источник магния, фосфора и сложных углеводов, обеспечивающих длительное насыщение. Многие диетологи советуют обратить внимание на дешевле гречки вдвое, а белка больше: крупу с нижней полки диетологи едят сами, так как она помогает сэкономить бюджет без потери качества рациона.
Особую ценность представляет бета-глюкан - тип растворимой клетчатки, которая служит питательной средой для полезной микрофлоры. Регулярное употребление ячменя помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы, однако важно помнить, что сама по себе крупа не является лекарством. Как отмечают эксперты в профильных исследованиях, устойчивый эффект достигается только при комплексном подходе к питанию. Если вас беспокоит уровень холестерина, прочитайте, почему забудьте про дорогую гречку: эта крупа за 30 рублей очищает сосуды от холестерина в разы эффективнее аптеки.
Чтобы сократить время приготовления, достаточно замочить зерна в холодной воде на 6-10 часов. Для улучшения вкусовых качеств крупу рекомендуют предварительно прогреть на сухой сковороде до появления легкого орехового аромата. Перловка универсальна в кулинарии, а для любителей ухода за собой напомним, что забытая царская крупа за 100 рублей творит с лицом то же, что дорогие инъекции коллагена при регулярном включении в меню.
Ранее мы писали о том, как забудьте про гречку - эта недооцененная крупа очищает кишечник и помогает худеть без диет. Исследования показывают, что бета-глюкан в составе ячменя замедляет всасывание сахара и надолго блокирует чувство голода. Древнеримские гладиаторы использовали этот продукт для восстановления сил, а современные ученые подтверждают пользу аминокислоты лизина для эластичности кожи.