Забудьте про пальмовое масло: Роскачество выбрало лучшие марки шоколада для дома и подарков близким
- 16:40 19 июля
- Зульфия Ахметова
Выбирая плитку шоколада, важно смотреть не на бренд или дизайн упаковки, а на перечень ингредиентов. Специалисты Роскачества подчеркивают: качественный продукт определяется преобладанием какао-продуктов, а не сахарного песка или дешевых заменителей жиров. Если на первой позиции в списке указан сахар, перед вами скорее кондитерский десерт, чем настоящий шоколад.
Признаком экономии производителя является наличие в составе пальмового, соевого или хлопкового масел. Настоящий шоколад базируется на какао-масле, обеспечивающем характерную текстуру и аромат. Эксперты также советуют избегать плиток с длинным перечнем пищевых добавок с маркировкой "Е". Обилие таких компонентов обычно маскирует низкое качество основного сырья, как это бывает при покупке всегда проверяю этикетку сахара на полке магазина - маленькая надпись определяет вкус всех моих десертов.
При выборе стоит ориентироваться на содержание какао-продуктов:
В ходе исследований специалисты выделили бренды, соответствующие стандартам качества. В категории молочного шоколада эксперты отметили "Алёнку", а среди темных плиток положительную оценку получили Lindt, "Коркунов", а также продукты торговых марок "ВкусВилл" и "Ашан". Любителям высокой концентрации какао рекомендуется обратить внимание на O’Zera. При этом популярные массовые бренды, такие как Alpen Gold или Milka, чаще показывают избыток сахара при низкой доле какао, что сближает их с недорогими сладкими плитками. Также полезно изучить натуральная молочка на вашем столе: секретный гид по выбору творога и сыра без вредных добавок или ознакомиться с тем, как эксперты раскрыли секрет выбора растворимого кофе - беру только этот бренд из-за вкуса как из кофейни и доступной цены.
Ранее мы писали, что молочный шоколад из России: гид по выбору лучших марок и секреты определения настоящего качества стал объектом масштабной проверки. Исследование 39 марок показало, что отечественные фабрики успешно конкурируют с импортом по безопасности и вкусу. Высокие оценки экспертов получили "А. Коркунов" и "Аленка", а такие марки, как "Победа Вкуса" и "Яшкино", были отмечены государственным Знаком качества. Российские сладости сегодня экспортируются более чем в 90 стран мира, что подтверждает доверие к их рецептуре.