Свекла исчезает с тарелок за минуты: секрет в одной восточной приправе
- 00:07 10 октября
- Алена Афанасьева
Секрет быстрого и вкусного блюда из свеклы, которое понравится каждому
Порой самые незатейливые рецепты становятся настоящими кулинарными открытиями. Именно такой оказалась свекольная закуска, которая мгновенно исчезает со стола. Это блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде, а его приготовление занимает минимум времени.
Основа закуски - заранее отваренная свекла. Приступаем к обжарке репчатого лука, нарезанного полукольцами. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом лук обжаривается до золотистого цвета, обычно это занимает 5-6 минут. Важно постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания.
Затем добавляем квашеную капусту, которая придаст закуске особую пикантность. Обжариваем её вместе с луком ещё около пяти минут на среднем огне. Капуста должна стать мягче, а лишняя влага испариться.
Следующий шаг - консервированный зелёный горошек. Слив жидкость, отправляем его на сковороду. После двух минут обжарки добавляем нарезанную соломкой вареную свеклу.
В этот момент пора добавить специи: соль, перец и обязательно зиру. Эта приправа удивительно раскрывает вкус овощей, привнося в блюдо восточные нотки. Хотя зиру можно исключить, с ней закуска приобретает более интересный и глубокий аромат.
Все ингредиенты прогреваем вместе ещё две минуты, затем снимаем с огня. В завершение добавляем свежую зелень - укроп идеально подходит, можно также использовать петрушку. Укроп придаёт закуске завершённость и неповторимый аромат.
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- Вареная свекла - 350 г
- Репчатый лук - 250 г
- Квашеная капуста - 200 г
- Консервированный горошек - 120 г
- Укроп и петрушка - по половине пучка
- Зира - 1 чайная ложка
- Соль и перец - по вкусу
Эта закуска настолько универсальна, что может выступать как самостоятельное блюдо, так и отличный гарнир. В горячем виде она особенно хороша, но её вкус становится ещё более насыщенным, если дать ей остыть. Попробуйте приготовить - это пример того, как простые компоненты создают удивительную гармонию.
Также ранее мы писали, что свекольный салат с горошком и зеленью покорил Восточную Европу, распространившись даже до Ближнего Востока. Его основа - отварная или запеченная свекла, дополненная яркими акцентами, а заправка может варьироваться от растительного масла до сметаны. Истоки блюда уходят в кулинарные традиции России, где свекла веками была доступным и питательным продуктом.
Как сообщалось ранее, истоки свекольных блюд уходят в кулинарные традиции Восточной Европы и России, где свекла веками была доступным и питательным продуктом. Свекольный салат покорил этот регион, распространившись затем до Ближнего Востока, где местные повара адаптировали его под свои вкусы. Его основа – отварная или запеченная свекла, дополненная яркими акцентами горошка и свежей зелени, а заправка традиционно варьируется от масла до сметаны. Именно такие простые и сытные рецепты продолжают радовать ценителей домашней кухни.
Что еще стоит узнать:- В Уфе 9 октября тысячи жителей останутся без света и воды на 12 часов
- "Витрина банкротов": в Башкирии запустили бесплатный маркетплейс с 7 тысячами объектов недвижимости и бизнеса
- 43-летнего рабочего насмерть засыпало землей в траншее на стройке в Учалах
- Я закупилась в Светофоре на всю зиму: сапоги за 772₽, которые не отличить от дорогих, и ещё 7 находок, о которых молчат
- Спустя 2,5 года: арочный Бельский мост в Уфе откроют с 12 полосами движения — фоторепортаж