Забудьте муку навсегда: готовлю кабачковые оладьи на овсянке — секрет здорового питания в сезон

Кабачковые оладьи с овсянкой, вкусно и полезно

Приготовление кабачковых оладий без использования пшеничной муки становится все популярнее, и один из лучших способов добиться этого - заменить муку овсянкой. Такой подход не только делает блюдо полезнее, но и придает ему особый вкус, который многие находят более привлекательным, чем у традиционных оладий.

Для начала, молодые кабачки следует тщательно очистить, если их кожица жесткая, затем натереть на крупной терке. Важный шаг - хорошо отжать лишний сок из кабачковой массы, это предотвратит водянистость оладий. К отжатым кабачкам добавляется натертый на мелкой терке твердый сыр и заранее замоченная овсянка. Для усиления аромата и вкуса овсянку можно замачивать не в воде, а в отжатом кабачковом соке.

Далее в смесь вбивают пару яиц и добавляют специи по вкусу: сладкую паприку, сушеный базилик, сушеный чеснок и щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородного состояния. После этого рекомендуется дать массе настояться 10-15 минут, чтобы овсянка полностью впитала влагу и набухла.

Сформировав небольшие оладьи, их обжаривают на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Время обжаривания составляет примерно 3-4 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Чтобы избавиться от излишков масла, готовые оладьи выкладывают на бумажные полотенца.

Подавать такие оладьи особенно вкусно со сметанным соусом, приготовленным из сметаны, тертого чеснока и свежей зелени. Если целью является максимально полезное и диетическое блюдо, оладьи можно жарить без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Специалисты в области диетологии подтверждают, что замена муки овсянкой значительно увеличивает пищевую ценность блюда, насыщая его клетчаткой. Это способствует улучшению пищеварения и продлевает чувство сытости. Однако лицам с непереносимостью глютена или целиакией следует использовать сертифицированную безглютеновую овсянку. Добавление сыра придает блюду белок и улучшает вкус, рекомендуется выбирать нежирные сорта для уменьшения общего содержания жира.

Как сообщалось ранее, 21 июля 2025 года фудблогер Красилова Наталья отметила, что приготовление творожных десертов без выпечки, обжаривая их на сковороде, стало новым трендом в кулинарии. Этот метод позволяет получить полноценное блюдо не менее вкусное и питательное, чем традиционные сырники.

Что еще стоит узнать:

• Мурманчане раскрыли секрет: как по 3 цифрам и 2 надписям на банке найти настоящую печень трески
• Бабье лето-2025: точные даты по всем регионам — узнайте, когда вернется тепло и надолго ли
• Водители, срочно узнайте о новой схеме мошенников — так теперь обманывают автомобилистов на дорогах
• На кассах Пятерочки появилась новая хитрость для тех, кто платит картой — запомните эту фразу
• Легендарные котлеты из советских столовых: раскрываю секреты невероятной сочности и вкуса