Кабачки летом готовлю только так: закуска к мясу за 15 минут - гости всегда в восторге
- 23:27 5 августа
- Алена Афанасьева
Пикантная закуска из кабачков с зеленью
Для приготовления быстрой летней закуски из кабачков потребуется всего 15 минут. Возьмите два молодых кабачка весом около 700 граммов, одну луковицу (80-100 граммов), 15-20 граммов свежей зелени (укроп и мята) и два зубчика чеснока. Для маринада используйте 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки сахара, 1 чайную ложку горчицы, 2 столовые ложки 9% уксуса, а также молотый черный перец и 0.3 чайной ложки острого красного перца по вкусу.
Кабачки тщательно промойте и нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте полукольцами, а укроп и мяту мелко порубите. Все подготовленные ингредиенты, включая овощи и зелень, поместите в пакет для запекания. Этот лайфхак значительно упрощает равномерное распределение маринада.
В тот же пакет добавьте все специи: соль, сахар, горчицу, уксус, измельченный чеснок, черный и острый красный перец. Плотно завяжите пакет и энергично встряхните для тщательного перемешивания ингредиентов. Затем уберите пакет в холодильник на 15 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы кабачки хорошо пропитались маринадом. Закуска отлично дополнит мясные блюда.
Кабачок, вопреки распространенному мнению, с ботанической точки зрения является ягодой. Он на 95% состоит из воды, что делает его низкокалорийным продуктом. Этот овощ богат калием, магнием и витамином C. Интересно, что маринование помогает сохранить значительную часть питательных веществ.
"Такие свежие закуски не только прекрасно разнообразят летнее меню, но и благодаря быстрому приготовлению станут отличным решением для ужина или пикника", - отмечает гастрономический блогер Анна Петрова.
Ранее мы писали, что 1 августа 2025 года на портале PG02.ru был опубликован способ приготовить лечо из кабачков. Для приготовления консервации необходимо взять около килограмма кабачков, 150 граммов лука, килограмм болгарского перца, литр томатного сока, а также соль, сахар и уксус. Мы также отмечали, что короткая термическая обработка позволяет сохранить текстуру овощей и большинство их полезных свойств.
- Сотни мобилизованных из Башкирии после короткого отпуска вернулись в зону СВО
- Уфа отправила очередную партию беспилотников для минимизации рисков жизни бойцов СВО
- Хитрые хозяйки клеят скотч на швабру — уборка становится в 2 раза быстрее и качественнее
- Этот сорт кофе очищает сосуды лучше овсянки — ученые признали его лучшим для здоровья
- ГАИ раскрыла секрет: что делать, если пересёк стоп-линию на красный — запомни навсегда