Красная икра в России подорожала на 29% за год и достигла 9 тысяч рублей за килограмм

Красная икра становится роскошью на фоне растущих цен

Эксперты портала «Чек Индекс» представили свежие данные о стоимости красной икры в регионах России, сравнив цены на деликатес в феврале 2025 года с прошлогодними показателями, о чем сообщили Mkset в четверг, 27 февраля.

Согласно анализу, за последний год цена на этот излюбленный многими рыбный деликатес в России значительно выросла – на 29%. В результате, средняя цена за килограмм красной икры на начало 2025 года достигла отметки в ₽8`985. Стоит отметить, что текущая цена является уже сниженной по сравнению с пиковыми значениями, зафиксированными в ноябре 2024 года, когда килограмм икры стоил на 10% дороже.

Интересно, что, несмотря на рост цен, спрос на красную икру в России за год упал на 16%. Аналитики связывают это с высокой стоимостью продукта, которая для многих потребителей стала ощутимой.

В Республике Башкортостан ситуация аналогична общероссийской тенденции. Медианная цена килограмма натуральной красной икры на начало 2025 года составила ₽9`101, что на 30% выше, чем в прошлом году. При этом, количество покупок деликатеса в регионе сократилось на 19%, о чем сообщили Mkset в «Чек Индекс».

Авторы обзора отмечают, что наиболее распространенным форматом покупки красной икры являются банки весом 250-300 грамм. Средняя стоимость такой покупки в розничных точках составляет ₽2`960, что на 23% дороже, чем в 2024 году.

Снижение цен на икру после предновогоднего ажиотажа объясняется классическим законом рынка «спрос — предложение». После пикового спроса в период праздников, предложение превысило спрос, что привело к некоторому снижению цен.

Напомним, ранее Mkset публиковал материал, посвященный анализу инфляции на примере стоимости икры в магазинах Уфы, что позволяет оценить динамику цен на данный продукт в конкретном регионе.