Салат за 12 часов, торт за 3 дня: Роспотребнадзор раскрыл сроки хранения праздничных блюд

Роспотребнадзор опубликовал рекомендации относительно сроков хранения готовых блюд. В ведомстве пояснили, что следование этим правилам помогает предотвратить пищевые отравления. Специалисты указывают, что даже при условии хранения в холодильнике различные блюда имеют строго установленные периоды годности. Так, салаты с майонезом или иной заправкой, а также продукты из рубленого мяса, например котлеты, необходимо употребить в течение 12 часов. Жареное мясо можно хранить до 36 часов, а птицу - до 48 часов. Рыбные котлеты и супы остаются пригодными к употреблению на протяжении 24 часов, тогда как отварных раков и креветок следует съесть не позднее чем через 12 часов. Кондитерские изделия также имеют свои ограничения: торты с заварным кремом хранятся до 18 часов, а торты со сливочным кремом - до 72 часов. Особое внимание уделяется суши и роллам, поскольку это быстропортящиеся продукты, которые эксперты советуют употреблять сразу. Варианты, содержащие сырую рыбу, не стоит держать в холодильнике дольше 12-24 часов, так как риск отравления со временем увеличивается, как сообщает "UfaTime.ru".

Помимо сроков хранения, Роспотребнадзор также обратил внимание на правильное размещение продуктов в холодильнике. Готовую пищу и сырые продукты нужно хранить отдельно друг от друга. Приготовленные блюда, такие как супы и салаты, лучше всего ставить на средние полки. Скоропортящиеся продукты, включая молоко, мясо и рыбу, рекомендуется помещать на верхнюю полку, где обычно самая низкая температура. Овощи и фрукты советуют держать в предназначенных для них нижних ящиках.

Напомним, 13 ноября 2025 года специалисты Роспотребнадзора по Башкирии сообщили сроки хранения различных продуктов, от салатов с заправкой до суши и тортов. В своих рекомендациях ведомство также подчеркивало важность соблюдения принципа товарного соседства для сырых и готовых блюд, чтобы избежать их порчи.