700 тысяч детей Башкортостана: что изменится в школьном питании

Около 700 тысяч детей в Башкортостане ежедневно получают горячее питание в школьных и дошкольных учреждениях. В Уфе состоялся второй Республиканский форум операторов питания, где ключевой темой стало качество организации школьного питания и внедрение новых стандартов в данной области. В мероприятии принял участие глава Башкортостана Радий Хабиров, который также посетил 11 декабря новый завод в Чишминском районе, ориентированный на производство продуктов для социального питания, включая кондитерские изделия и полуфабрикаты. Об этом сообщает "ГТРК Башкортостан".

Модернизация предприятия обещает значительное увеличение объёмов производства. Однако для конечных потребителей наиболее важным станет расширение рациона питания школьников и дошкольников после запуска нового комплекса детского и диетического питания.

"Если ранее мы в цехах или на пищеблоках школьных могли производить только порядка 15-ти наименований продукции. То сейчас, на этом заводе мы можем производить 150 разновидностей полуфабрикатов и это ещё не предел", - говорит Энже Ахмадуллина, председатель Ассоциации предприятий социального питания Республики Башкортостан, исполнительный директор завода.

Глава региона Радий Хабиров осмотрел цеха и выпускаемую продукцию предприятия, отметив последовательное улучшение системы. Позднее он присоединился к работе форума операторов питания, который проходил уже в третий раз.

В ходе форума были затронуты ключевые аспекты аутсорсинга в сфере школьного питания. Радий Хабиров заявил, что система стабилизировалась, и в настоящее время меню учитывает индивидуальные потребности каждого ребёнка. Были разработаны специальные блюда для детей с редкими заболеваниями, такими как фенилкетонурия, требующая исключения продуктов с высоким содержанием белка.

"Букен из тыквы - это для детей с фенилкетонурией. Здесь и Рим особенный - мы его заказываем. Готовим и варим с мукой безбелковой", - отмечает Зинифа Умурбаева, организатор школьного и детского питания города Нефтекамска.

Депутат Курултая и многодетный отец Джеффри Монсон также продемонстрировал свои кулинарные навыки на площадках форума, приготовив кыстыбый. В перерывах между активностями он фотографировался с поклонниками. 11 декабря Джеффри Монсон угостил журналистов своим блюдом, сообщив, что в этот день еще не завтракал.

Среди двухсот участников форума был представлен и проект "Молочная кухня", который обеспечивает качественным и безопасным молочным питанием детей и семьи, относящиеся к льготным категориям.

С 2019 года доля местной продукции в школьном питании Башкортостана выросла до 76%. Регион планирует дальнейшее увеличение этого показателя, опираясь на постоянный диалог с поставщиками и строгий контроль качества. Не исключено, что в будущем будет реализовано больше проектов по модернизации производственных цехов, аналогичных предприятию в Чишминском районе.

Напомним, в начале 2026 года в деревне Шмидтово Уфимского района открылся Центр образования имени Героя России Ильдара Суфиярова. Это учреждение объединило школу на 640 и детский сад на 160 воспитанников, став первым в республике образовательным комплексом, возведенным в рамках государственно-частного партнерства. В целом, Башкортостан активно строит и капитально ремонтирует учебные здания, готовя к запуску несколько новых школ и детских садов по всей республике.