Свеклу варю теперь только так: времени в разы меньше, а кастрюля остается чистой

Новый способ варки свеклы без запаха и грязной посуды

Приготовление свеклы может стать проблемой из-за специфического запаха и трудоемкой очистки посуды. Традиционные методы, такие как варка или запекание, не всегда удобны. Однако существует инновационный способ варки, позволяющий избежать этих недостатков и получить вкусный, яркий корнеплод. Этот метод, как отмечает канал "Тарелка | Рецепты", сочетает простоту и эффективность.

Для приготовления свеклы по этому методу вам потребуются лишь свекла, полиэтиленовые пакеты, немного сахара и кастрюля с водой. Сначала корнеплоды тщательно моют и просушивают, оставляя хвостики нетронутыми. Затем их помещают в полиэтиленовый пакет. Производители полиэтилена используют полимеризацию этилена, что делает его прочным и водонепроницаемым материалом. Рекомендуется использовать два пакета, чтобы избежать разрывов во время варки.

Внутрь пакета добавляется чайная ложка сахара. Сахар не только придает свекле слегка сладковатый вкус, но и, что более важно, помогает сохранить ее насыщенный цвет в процессе тепловой обработки. После добавления сахара пакет максимально герметично завязывается, предварительно выдавливается весь воздух. Это создает своего рода вакуумную среду, которая способствует сохранению питательных веществ и предотвращает потерю цвета.

Подготовленный пакет погружается в кипящую воду. Время варки зависит от размера свеклы и обычно составляет от 30 до 60 минут. После варки свеклу можно опустить в холодную воду. Этот прием, известный как "шоковая заморозка", не только ускоряет остывание, но и значительно облегчает процесс чистки кожуры.

Этот метод варки свеклы обладает несколькими существенными преимуществами. Во-первых, кастрюля остается абсолютно чистой, что избавляет от необходимости долго отмывать ее после приготовления. Во-вторых, исключается неприятный, часто сильный, запах свеклы на кухне. В-третьих, свекла, приготовленная таким образом, приобретает более сладкий вкус, сохраняет свою плотную текстуру, не становится водянистой. И, что немаловажно, сохраняет свой яркий, насыщенный цвет, делая ее идеальной для использования в салатах и других блюдах. Например, однажды шеф-повар Гордон Рамзи рассказывал, что секрет яркой свеклы в его салатах заключается в быстром охлаждении после варки.

"Этот способ действительно уникален. Он не только прост в исполнении, но и позволяет сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов в свекле. Кроме того, экономия времени на уборку - это всегда большой плюс на кухне", - комментирует кулинарный эксперт Мария Смирнова.

Ранее мы писали, что приготовление свеклы в пакете значительно сокращает время готовки и сохраняет цвет. Варка овоща в обычной кастрюле отнимает время, приводит к грязной посуде, риску выкипания воды и возможному неприятному запаху в помещении. Запекание в духовке, хоть и дает отличный результат, не всегда экономично для небольшого количества продукта.

Что еще стоит узнать:

• Перемолола лавровый лист и посыпала у порога — теперь живу спокойно, а перемены в доме только радуют
• Никогда не сажайте тую на участке — эксперты раскрыли опасные последствия для владельцев
• Эти 4 цвета в одежде выдают психопатов — срочно проверьте себя и окружающих
• Легендарные котлеты из советских столовых: раскрываю секреты их невероятной сочности и вкуса
• Ужас! Срочно уезжаем из Абхазии – что нас шокировало в первый приезд: честный отзыв туриста