Свеклу варю теперь только так: времени в разы меньше, а кастрюля остается чистой

Удобный способ варки свеклы без запаха и грязной посуды

Приготовление свеклы часто вызывает неудобства из-за характерного запаха и необходимости отмывать посуду. Хотя запекание позволяет избежать этих проблем, существует улучшенный метод варки, который сохраняет чистоту кухни и свойства корнеплода.

Для этого способа свеклу теперь варю тщательно моют и сушат, не удаляя хвостиков. Затем плоды помещают в двойной полиэтиленовый пакет. Добавление одной чайной ложки сахара помогает сохранить яркий цвет свеклы в процессе варки. Пакет герметично завязывают, максимально удалив из него воздух. После этого пакет со свеклой опускают в кастрюлю с кипящей водой и варят от 30 до 60 минут, время зависит от размера корнеплодов. По окончании варки свеклу рекомендуется опустить в холодную воду, что ускорит охлаждение и упростит процесс очистки от кожуры.

Этот метод варки свеклы имеет несколько преимуществ:

Кастрюля остается чистой.

На кухне не появляется специфический запах.

Свекла приобретает более сладкий вкус, благодаря добавлению сахара.

Корнеплод не становится водянистым и сохраняет упругую текстуру.

Цвет свеклы остается ярким (бутин, отвечающий за цвет свеклы, чувствителен к окислению, и его сохранение важно для внешнего вида блюд).

Данный способ позволяет добиться идеальной готовности свеклы без типичных сложностей, связанных с её традиционной варкой. Об этом методе, в частности, писал автор канала "Тарелка | Рецепты".

Ранее мы писали, что приготовление свеклы в пакете значительно сокращает время готовки и сохраняет цвет. Варка овоща в обычной кастрюле отнимает время, приводит к грязной посуде, риску выкипания воды и возможному неприятному запаху в помещении. Запекание в духовке, хоть и дает отличный результат, не всегда экономично для небольшого количества продукта.

Что еще стоит узнать:

• Пять знаков зодиака ждет череда счастливых событий в августе 2025 — узнайте, попали ли вы в список
• Перемолола лавровый лист и посыпала у порога — теперь живу спокойно, а перемены в доме только радуют
• Секрет богатства от мудрой еврейки — запомните раз и навсегда, как всегда быть при деньгах
• Легендарные котлеты из советских столовых: раскрываю секреты их невероятной сочности и вкуса
• Ученые назвали лучший утренний напиток вместо чая и кофе: улучшает кожу и радует кишечник