В Башкирии пройдет республиканский конкурс кумыса в 2025 году
- 4 июня 09:51
- Амина Сафина
Башкирия готовится к главному кумысному сражению страны
В Башкирии в 2025 году пройдет республиканский конкурс кумыса.
Главная цель мероприятия – сохранить и развить традиции коневодства и кумысоделия, продвинуть башкирский кумыс как бренд и дать возможность специалистам обменяться опытом. Конкурс проводится в рамках фестиваля «Башкорт аты». Организаторы конкурса, Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан и Научно-исследовательский институт по изучению лошадей башкирской породы «Башкорт аты», хотят внедрить современные технологии в молочное коневодство, чтобы увеличить производство и улучшить качество кумыса. Источник: Министерство сельского хозяйства РБ.
В конкурсе могут участвовать все, кто производит кумыс для продажи, кроме тех, кто делает его только для себя в личном хозяйстве. Участие бесплатное.
Продукты будут оценивать в трех группах:
- традиционный башкирский кумыс,
- кумыс с добавками (ягоды, травы)
- новый «кумысный напиток».
Оценивать будут анонимно: образцам присвоят номера, а жюри, в которое войдут, например, заместитель министра сельского хозяйства Фаниль Валитов и директор ООО «Кумыс Башкортостана» Рамиль Набиуллин, поставит баллы по 10-балльной системе.
Для участия нужно привезти в Уфу не меньше 1 литра кумыса с документом, подтверждающим его качество по ГОСТу. Если такого документа нет, сразу снимут 2.5 балла. Даже если упаковка не соответствует требованиям, например, плохо видно надписи, могут снять 1 балл.
Конкурс пройдет в два этапа. Сначала проверят, как выглядит кумыс, потом оценят его вкус, запах, густоту и цвет. Если что-то не так, например, есть посторонний привкус, снимут 1 балл. Максимально можно набрать 10 баллов. Во втором этапе объявят победителей. В жюри 9 человек, среди них ученые и врачи, которые изучают кумыс. Победителей назовут 28 июня на «Дне молодежи». Они получат дипломы и призы. Все участники получат сертификаты. Место проведения пока не сообщают, его назовут за 20 дней до конкурса на сайтах Минсельхоза и НИИ «Башкорт аты».