Сразу кладу эту колбасу обратно на полку: один маленький значок на этикетке выдает продукт низкого качества
- 01:00 13 мая
- Зульфия Ахметова
При выборе колбасных изделий большинство покупателей ориентируется на бренд, стоимость или срок годности. Однако ключевой показатель безопасности скрыт в мелком шрифте рядом с аббревиатурой "ЕАС". Этот знак разрешает оборот товара в Таможенном союзе, но не гарантирует строгий контроль качества. Чтобы понять, насколько безопасен продукт, нужно изучить сопровождающий код.
Маркировка, начинающаяся с "РОСС RU", свидетельствует о прохождении полноценной государственной проверки. Такой номер присваивается только после испытаний в независимых лабораториях, где эксперты подтверждают соответствие заявленному составу. Если же рядом со знаком качества стоят буквы "ДТС" или "ТС", это означает декларацию о соответствии. В данном случае производитель сам подтверждает качество своего товара, часто без участия сторонних контролеров.
Выбор изделий с пометкой "ДТС" повышает риск покупки суррогата. В таких продуктах мясо часто заменяют соевым белком, крахмалом и загустителями, а объем увеличивают за счет воды. Искусственные ароматизаторы и фосфаты помогают замаскировать низкосортное сырье. Подобная колбаса быстро портится: если на следующее утро после вскрытия она стала липкой или сморщенной, значит, в составе критически мало белка и избыток влаги.
Эксперты рекомендуют придерживаться простых правил при покупке:
- Всегда проверять наличие длинного числового кода "РОСС RU".
- Игнорировать рекламные обещания на лицевой стороне упаковки.
- Следить, чтобы мясо стояло на первом месте в списке ингредиентов.
- Избегать продуктов с избыточным количеством консервантов.
Многие привыкли экономить время на кухне, совершая ошибки при приготовлении полуфабрикатов. Например, стоит узнать, почему лучше прекратить заниматься варкой сосисок и как это влияет на их вкус. Чрезмерное употребление переработанного мяса сомнительного качества со временем серьезно разрушает организм, вызывая хронические заболевания. Как отмечает автор портала "Готовим с Натальей Калниной", внимательность к деталям на этикетке - единственный способ избежать покупки "пустого" продукта.
Также ранее эксперт с 18-летним стажем раскрыл секретные признаки качественной вареной колбасы, которую лучше покупать на развес. Специалист советует искать продукцию со стандартом ГОСТ Р 52196-2011 и избегать добавок вроде каррагинана (Е407), способного удерживать до 20% лишней влаги. По словам технолога, настоящая колбаса должна содержать нитрит натрия для безопасности и аскорбиновую кислоту в качестве антиокислителя.