Эти предметы категорически нельзя ставить в микроволновку — список опасностей, о которых молчат производители

Работа микроволновой печи основана на воздействии электромагнитного излучения на молекулы воды, которые начинают вибрировать с огромной скоростью. Этот процесс мгновенного разогрева безопасен далеко не для всех материалов и продуктов. Ошибки в эксплуатации прибора могут привести к выделению токсинов в пищу или вызвать механическое повреждение самой техники.

Металлическая посуда и алюминиевая фольга считаются главными врагами магнетрона, так как они отражают волны, провоцируя искрение и риск возгорания. Не менее опасен пластик без специальной маркировки, который при нагреве выделяет бисфенол А. Это вещество способно имитировать действие гормонов в организме человека, нарушая работу эндокринной системы. Даже старые тарелки с золотой каемкой или яркой глазурью могут содержать свинец, проникающий в еду под воздействием температур.

Существует ряд продуктов, которые физически или химически меняются в камере:

цельные яйца взрываются из-за скопления избыточного давления под скорлупой;

острый перец при нагреве испаряет капсаицин, создавая эффект газового баллончика при открытии дверцы;

переработанное мясо и колбасы накапливают продукты окисления холестерина, вредные для сердца;

зелень и шпинат могут превращать нитраты в опасные канцерогенные нитрозамины.

Гастроэнтерологи отмечают, что повторный нагрев грибов и некоторых видов птицы меняет структуру белка, что часто становится причиной тяжести в желудке. Грудное молоко также не стоит доверять микроволнам: помимо потери полезных антител, в жидкости возникают "горячие точки", способные обжечь ребенка. При разогреве детского питания лучше использовать водяную баню для равномерного распределения тепла.

Интересный факт: вопреки распространенным мифам, микроволновка не делает еду радиоактивной. Она лишь заставляет частицы двигаться быстрее, а реальный риск заключается исключительно в химической реакции некоторых ингредиентов на интенсивный и быстрый нагрев.