Простые секреты варки яиц — забудьте про кипяток, чтобы скорлупа отходила идеально

Секреты идеальной варки яиц для легкого удаления скорлупы

Приготовление яиц, кажется, простой задачей, но часто возникает проблема с очисткой скорлупы. Существует проверенный способ, который поможет избежать отклеивания белка вместе со скорлупой.

Начинать варку нужно всегда с холодной воды. Перед тем как опустить яйца, добавьте в воду соль. Затем на тупом конце каждого яйца аккуратно сделайте небольшую трещину ложкой. Это позволит воде проникнуть под скорлупу, создавая пространство между ней и белком в процессе нагрева.

После закипания варите яйца ровно 10 минут. Это время оптимально для получения полностью готового белка. Как только время вышло, немедленно слейте горячую воду и залейте яйца очень холодной, лучше всего ледяной. Правильно выполненные шаги гарантируют легкое и быстрое отделение скорлупы, сохраняя целостность белка.

Бывший шеф-повар ресторана "Метрополь" Сергей Митрофанов отмечает, что время варки может немного отличаться в зависимости от размера яиц и мощности плиты. Он рекомендует:

"Для идеального результата сделайте несколько проб. Если скорлупа все еще плохо чистится, добавьте в воду немного уксуса. Это поможет размягчить скорлупу. Также учтите, что очень свежие яйца обычно чистятся хуже, чем те, что полежали несколько дней." Интересно, что куриное яйцо - одно из немногих диетических продуктов, содержащих все незаменимые аминокислоты, необходимые человеку. Среднее куриное яйцо весит около 60 граммов и содержит порядка 80 калорий.

Ранее мы писали, что 19 июня фудблогер Красилова Наталья рассказала о новом тренде в кулинарии – приготовлении творожных десертов без выпечки. Она отметила, что все больше людей ищут быстрое приготовление полезных завтраков или перекусов.

Что еще стоит узнать: Мурманчане раскрыли секрет: как по 3 цифрам и 2 надписям на банке найти настоящую печень трески Как сварить свеклу за 10 минут без воды и кастрюли — гениальный трюк с обычным пакетом Один точный признак выдаст самый спелый арбуз — вам понадобится только палец Бабье лето-2025: точные даты по всем регионам — узнайте, когда вернется тепло и надолго ли Эти знаки зодиака притянут деньги как магнит — богатство ждет их после 15 августа