Американское блюдо Potato Skins – хрустящая картофельная кожура с нежной начинкой – завоевывает популярность во всем мире. Простота приготовления и богатый вкус делают его идеальным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Рецепт, предлагаемый ниже, позволит вам легко воспроизвести это кулинарное наслаждение дома.
Ингредиенты:
2 крупных картофеля (мыть, но не чистить)
3 ломтика колбасы, бекона или жареного сала (мелко нарезанные)
0,5 стакана сметаны
Пригоршня тертого сыра (чеддер или другой полутвердый)
0,5 ч.л. паприки
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Подготовка картофеля: Проткните каждый картофель вилкой в 4-х местах и запекайте в микроволновке 12 минут до готовности.
Разрезание и удаление мякоти: Горячий картофель разрежьте вдоль пополам и аккуратно ложкой выскребите мякоть, оставляя тонкий слой кожуры. Важно не повредить кожуру.
Приготовление начинки: Смешайте вычищенную мякоть с колбасой (или беконом), половиной тертого сыра, сметаной, паприкой, солью и перцем.
Начинка кожуры: Наполните картофельные половинки приготовленной смесью и посыпьте сверху оставшимся сыром.
Завершающий этап: Поместите фаршированный картофель в микроволновку на 1-2 минуты для расплавления сыра.
Советы от шеф-повара:
Для более хрустящей кожуры, запекайте картофель в духовке при 200°C 10 минут перед начинкой.
Вегетарианский вариант: исключите мясо, добавьте больше сыра или овощей.
Украсьте блюдо зеленью или зеленым луком для большей привлекательности.
Почему стоит попробовать Potato Skins?
Это блюдо – идеальное сочетание простоты и изысканного вкуса. Хрустящая кожура и нежная начинка из сыра и сметаны создают прекрасный баланс текстур и ароматов. Кроме того, вы можете экспериментировать с ингредиентами, создавая собственные уникальные рецепты. Potato Skins – это не просто закуска, а настоящее кулинарное приключение, которое обязательно порадует вас и ваших гостей. Попробуйте и убедитесь сами!
Источник вдохновения: адаптировано с russianfood.com
