Древняя мудрость предков: тайные лунные дни октября, когда капуста квасится идеально

Когда Луна помогает сделать капусту хрустящей и сочной

Октябрь традиционно считается идеальным временем для заготовки квашеной капусты. Это период сбора поздних сортов, которые идеально подходят для зимних запасов. Многие хозяйки, стремясь получить максимально хрустящий и вкусный продукт, ориентируются на лунный календарь, учитывая не только фазу Луны, но и её расположение в зодиакальных созвездиях.

Согласно данным портала "Дачный участок", в октябре 2025 года есть ряд особо благоприятных дней для квашения. В эти даты наблюдается повышенная активность микроорганизмов, ответственных за процесс ферментации. Это способствует получению качественной закуски, которая будет долго храниться и сохранит свою текстуру.

Список рекомендованных дней:

• 1 октября
• 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 октября
• 23, 24, 25, 26, 27, 28 октября

Важность лунного календаря объясняется несколькими факторами. Растущая Луна, например, активно стимулирует выделение сока из капусты, что делает её более сочной после засолки. Капуста, заквашенная в такие периоды, дольше сохраняет свою структуру и свежесть, не теряя полезных свойств.

Однако существуют и нежелательные дни для засолки. Специалисты советуют избегать квашения в полнолуние и новолуние, так как в эти фазы продукт может стать мягким и быстрее испортиться. Также учитывается положение Луны в знаках Зодиака. Дни, когда Луна находится в Тельце, Козероге, Льве и Стрельце, считаются наиболее удачными для этого процесса. Напротив, Дева, Рыбы и Рак - неблагоприятные знаки для квашения.

Правильный выбор капусты для квашения и соблюдение лунного календаря помогут приготовить закуску высокого качества. Она останется хрустящей и вкусной до самой весны, радуя своим насыщенным вкусом.

Также ранее мы писали, что октябрь - это пора активной засолки капусты на зиму. Хозяйки используют народные приметы и лунный календарь, чтобы получить хрустящую закуску. Портал "Дачный участок" называл благоприятные даты по Лунному календарю для заготовки капусты: 1, 8-16, 23-28 числа. Соблюдение этих дат влияет на качество продукта и его способность к длительному хранению.

Как сообщалось ранее, представления о влиянии небесных тел на сельскохозяйственные работы остаются предметом дискуссий. Например, агроном Иван Соболев отмечал, что предположение о том, что фазы Луны влияют на качество урожая картофеля, в частности, делая клубни водянистыми при уборке в полнолуние, не находит научного подтверждения. Он рекомендовал при уборке картофеля ориентироваться на физиологические признаки зрелости растения, такие как состояние ботвы и прочность кожуры клубней, а также на погодные условия. Несмотря на это, многие садоводы и кулинары продолжают учитывать лунные фазы для планирования других видов заготовок.

Что еще стоит узнать:

• На 83-м году жизни ушла из жизни "врач от Бога" Лилия Ложкина, спасшая тысячи жизней в Уфе
• Гендиректора "Жилстройинвеста" арестовали за взятку в 400 тысяч рублей чиновнику госжилнадзора
• Автомобили в России подорожали на 10%: 70% производителей урезали скидки до 170 тысяч
• Пять машин столкнулись в утреннем ДТП на Восточном выезде из-за гололеда
• Семья с четырьмя детьми разбилась на трассе в Башкирии: погибли мать и 5-летний сын