Никогда не покупайте эти яйца: эксперты раскрыли правду о бесполезной пустышке

Почему стоит избегать яиц категории 3

При покупке куриных яиц важно обращать внимание не только на свежесть, но и на категорию. Яйца третьей категории, весом менее 45 граммов, часто называют "мелкими" и считают наименее выгодным выбором. Они уступают крупным аналогам по ряду важных параметров.

Основная причина кроется в их пищевой ценности. Мелкие яйца содержат меньше белка, жиров и других питательных веществ, что снижает их общую полезность. Часто такие яйца несут молодые курицы, чей организм ещё не сформировал оптимальный баланс для производства крупных и питательных яиц, или же это продукт от несушек с несбалансированным рационом.

Помимо сниженной питательности, мелкие яйца менее удобны в кулинарии. Для выпечки, омлетов или других блюд, где важен определённый объем содержимого, приходится использовать больше таких яиц, что нивелирует их кажущуюся дешевизну. Этот фактор делает их менее практичным выбором для многих рецептов.

Специалисты советуют отдавать предпочтение более крупным категориям. К ним относятся:

• Яйца первой категории (С1) весом от 55 до 64,9 граммов.
• Отборные яйца (СО) массой от 65 до 74,9 граммов.
• Высшая категория (СВ), где каждое яйцо весит более 75 граммов.

Эти яйца не только крупнее, но и отличаются большей плотностью желтка и белка, что напрямую влияет на их качество и питательную ценность. Например, в одном крупном яйце категории СВ содержится значительно больше легкоусвояемого белка и холина, чем в нескольких мелких яйцах.

Независимо от категории, крайне важно проверять целостность скорлупы перед покупкой - на ней не должно быть трещин, пятен или повреждений, так как это может указывать на нарушение условий хранения или бактериальное загрязнение. Свежесть продукта и надежность производителя также играют ключевую роль в обеспечении безопасности и вкусовых качеств.

Таким образом, выбор категории яйца напрямую влияет на его пищевую ценность и удобство использования на кухне. При покупке стоит помнить, что экономия на мелких яйцах третьей категории может обернуться недостатком питательных веществ и дополнительными хлопотами при готовке.

Ранее мы писали, что куриное яйцо является одним из немногих диетических продуктов, содержит все незаменимые аминокислоты. Среднее куриное яйцо весит около 60 граммов и содержит порядка 80 калорий. Бывший шеф-повар ресторана Метрополь Сергей Митрофанов также отмечал, что время варки яиц может отличаться в зависимости от их размера.

Что еще стоит узнать:

• Пенсионеры получили скидку на билет в поезде, но требовали место у инвалида — запомните эту наглость навсегда
• Срочно узнайте новые правила передачи показаний счетчиков — иначе платёжка ЖКХ вырастет почти в 2 раза
• Ретроградный Меркурий принесет золотые горы трем знакам — их жизнь кардинально изменится
• Забудьте о колбасе и паштетах навсегда: 2 домашние намазки, которые затмят любой магазинный деликатес
• Почему охотники никогда не едят лебедей, хотя мяса там как у страуса - секрет, который вас удивит