Забудьте о колбасе и паштетах навсегда: 2 домашние намазки, которые затмят любой магазинный деликатес

Преобразите свои бутерброды с помощью домашних намазок

Привычный бутерброд может стать более интересной частью рациона при помощи приготовления домашних паштетов. Эти продукты отличаются от магазинных аналогов свежестью, отсутствием консервантов и вариативностью рецептуры.

Первый вариант - нежная паста из печени с запеченным чесноком.

Для приготовления этого паштета понадобится:

200 граммов куриной печени. Печень промывают, очищают и отваривают в подсоленной воде не более 10 минут, чтобы сохранить нежность.

4 вареных яйца. Их натирают на крупной терке вместе с печенью. Это придаёт паштету воздушность и позволяет сохранить текстуру ингредиентов.

Одна головка чеснока. Для запекания чеснока срезают верхушку, приправляют солью и перцем, сбрызгивают маслом и запекают в фольге. Сначала 20 минут в фольге, затем 10 минут без фольги. Запеченный чеснок становится мягким, карамелизованным, без резкого запаха.

150 граммов творожного сыра.

Горсть рубленой зелени.

Все ингредиенты смешивают в миске, солят и перчат. Этот паштет обладает насыщенным вкусом и очень легкой текстурой.

Второй вариант - пятиминутная паста из консервированной рыбы для любителей быстрого приготовления.

Для этого рецепта подойдут любые рыбные консервы, например, горбуша, сайра или тунец в собственном соку или масле.

Технология приготовления очень проста:

Рыбу из консервов измельчают вилкой, удаляя крупные кости.

Добавляют 100-150 граммов мягкого творожного сыра (или творога) и мелко нарезанный лук (репчатый или зеленый), а также зелень.

Для придания остроты вводят чайную ложку лимонного сока.

По желанию можно добавить рубленое вареное яйцо или ложку сметаны для большей нежности. Смесь помещают в холодильник минимум на полчаса, чтобы вкусы ингредиентов смешались, а консистенция продукта стала идеальной. По словам шеф-повара Алексея Верещагина, использование охлаждения для стабилизации вкуса, это приём который давно используется во многих кухнях мира.

В соответствии с данными Института продовольствия и сельского хозяйства США, потребление рыбы, такой как тунец, сайра или горбуша, позволяет организму получить достаточное количество Омега-3 жирных кислот, что может способствовать улучшению работы сердца и мозга. Консервированная рыба сохраняет все важные питательные свойства.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Россияне массово снимают сбережения: узнайте истинные причины паники вкладчиков
• Этот знак зодиака — самый мстительный: запомните раз и навсегда и никогда не связывайтесь с ним
• Пенсионеры получили скидку на билет в поезде, но требовали место у инвалида — запомните эту наглость навсегда
• Пенсия 10 000 рублей: узнав секрет заработка пожилой узбечки, я была в шоке от расстройства
• Секрет опытных дачников: добавьте это к картошке — пролежит до весны без единого ростка