В мире выбрали самое неаппетитное блюдо. Это блюдо оказалось из России - делимся рецептом
- 13:43 1 августа
- Алена Афанасьева
Антирейтинг худших блюд по версии Taste Atlas
Якутский салат "Индигирка" получил самую низкую оценку в мировом рейтинге гастрономического гида Taste Atlas. Блюду присвоили 1.4 балла из 5, что вызвало активные дебаты в сети, при этом многие пользователи высказали неожиданно высокую оценку салату.
"Индигирка" - это традиционное якутское блюдо из замороженной рыбы. Обычно используют омуля, чира или муксуна. Рыбу лишь слегка размораживают, очищают от кожи, отделяют филе, нарезают мелкими кубиками и снова охлаждают. Перед подачей к рыбе добавляют нарезанный кубиками репчатый лук, соль, черный или белый перец. Заправляют салат оливковым или растительным маслом. Блюдо рекомендуется есть до того, как рыба полностью растает. Подают "Индигирку" с укропом или красной икрой. Название салат получил в честь реки Индигирки, известной обилием рыбы.
Несмотря на низкую позицию в рейтинге Taste Atlas, "Индигирка" пользуется популярностью как в Якутии, так и за ее пределами. В некоторых московских ресторанах это блюдо предлагают как дорогостоящий деликатес, что говорит о его востребованности среди ценителей оригинальной кухни. Иннокентий Афанасьев, шеф-повар якутского ресторана "Муус Хайа", выразил свое недоумение по поводу оценки: "Это визитная карточка нашей кухни, воплощение ее духа и традиций. Мы используем только свежайшую рыбу, и наши гости всегда в восторге. Отзывы посетителей свидетельствуют о том, что это одно из самых популярных блюд".
Интересный факт: исторически, в отличие от многих замороженных блюд, требующих длительного хранения, "Индигирка" была быстрой закуской, которую готовили прямо на льду реки или озера во время рыбной ловли. Это подчеркивает ее связь с суровыми, но изобильными природными условиями Якутии.
Помимо "Индигирки", в антирейтинг Taste Atlas также вошли:
- Канадский торт из слоев пиццы, занявший второе место.
- Исландский хаукартль - вяленое, частично разложившееся мясо акулы, на третьем месте.
- 46-летняя уфимка получила приговор за участие в "Штабе Навального" и распространение фейков о ВС РФ
- Белорецк простился с рядовым Иваном Карповым: от тракториста БМК до героя СВО
- Деревня Ахмерово в Башкирии ушла под воду после сильнейших за годы ливней
- Обломки беспилотника повредили поезд Новокузнецк-Кисловодск и парализовали станцию Сальск
- В Уфе прохожий избил совратителя несовершеннолетней на вечеринке и сам стал фигурантом уголовного дела