На ночь соединяем ряженку и сметану: на утро получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы спите

изысканный деликатес из простых продуктов, который приготовится сам

Приготовить изысканный сливочный сыр, напоминающий знаменитую "Филадельфию", можно прямо у себя дома, используя всего несколько доступных ингредиентов. Этот простой рецепт позволяет получить нежный деликатес, который отлично подойдет для бутербродов, канапе или как самостоятельное угощение.

Для приготовления домашнего сыра вам потребуется литр ряженки, 500 граммов сметаны жирностью не менее 20%, а также свежая зелень - по две-три веточки петрушки и укропа. Добавьте соль и специи по вкусу. Например, чесночный порошок или сушеный базилик прекрасно дополнят вкус.

Начните с соединения ряженки и сметаны в глубокой миске. Тщательно перемешайте до однородности. Затем мелко нарежьте зелень и добавьте ее к молочной смеси, посолите и приправьте специями. Еще раз хорошо перемешайте.

Подготовьте дуршлаг, выстелив его тремя-четырьмя слоями чистой марли. Аккуратно переложите туда всю полученную массу. Сверху накройте оставшимися слоями марли.

Поместите дуршлаг над другой миской или кастрюлей, чтобы сыворотка могла свободно стекать. Оставьте конструкцию в прохладном месте, например, в холодильнике, на два-три часа. Примерно через час после начала процесса поместите сверху небольшой груз, например, банку с водой. Это ускорит отделение лишней жидкости.

Через пять-шесть часов, а возможно и дольше, в зависимости от желаемой плотности, на марле останется плотная и нежная сырная масса. Этот домашний сливочный сыр станет прекрасным дополнением к любому столу. Сливочные сыры, подобные этому, ценятся за свою универсальность и способность сочетаться как со сладкими, так и с солеными блюдами.

Ранее мы писали о том, как из простых продуктов, таких как ряженка, сметана и свежая зелень, можно приготовить нежный домашний сыр. Этот рецепт позволяет создать изысканное угощение, напоминающее знаменитую "Филадельфию", которое идеально подходит для праздничного стола. Для его приготовления нужно лишь смешать ингредиенты и дать им стечь под прессом в течение нескольких часов. Подробнее о приготовлении домашнего сыра вы можете прочитать в нашей предыдущей статье.

Как сообщалось, 18 августа 2025 года появилась информация, что литовский яблочный сыр не содержит молочных продуктов, несмотря на название. Тем не менее, интерес к созданию разнообразных кремообразных продуктов в домашних условиях остается высоким. Например, кулинарный канал Татьяна Огородница недавно поделился рецептом, как приготовить яблочный крем. Этот продукт, отличающийся нежной текстурой и сливочным вкусом благодаря добавлению сгущенных сливок, может быть использован как самостоятельный десерт или начинка для выпечки. Эксперт в области домашней консервации Ирина Смирнова подтверждает, что такой способ не только улучшает вкусовые качества, но и значительно продлевает срок хранения.

Что еще стоит узнать: На 83-м году жизни ушла из жизни "врач от Бога" Лилия Ложкина, спасшая тысячи жизней в Уфе Радий Хабиров наградил 48 педагогов Башкирии за воспитание защитников на передовой Тысячи поклонников простились с Олегом Хановым: "Уходит золотой век башкирского театра" Teboil запускает сервис бесконтактной оплаты заправки через мобильное приложение Хабиров усиливает защиту нефтезаводов Башкирии от атак дронов после совещания с силовиками