Кабачки, покорившие весь интернет: вкуснее вы еще не ели - невероятно просто и вкусно

Летние кабачковые палочки с пряностями для любого стола

С наступлением летнего сезона многие хозяйки ищут новые способы приготовления кабачков. Один из оригинальных рецептов, позволяющий по-новому взглянуть на этот овощ, - кабачковые палочки. Автор дзен-канала "Щи да Каша" предлагает приготовить их с необычным маринадом.

Для приготовления палочек потребуется три кабачка (около 600 граммов), две моркови, две луковицы, немного свежей петрушки, два зубчика чеснока, а также следующие специи: по половине чайной ложки красного острого перца и паприки, половина чайной ложки черного перца, одна чайная ложка молотого кориандра, две чайные ложки соли и две чайные ложки сахара. Дополнительно понадобятся одна столовая ложка 9%-го уксуса и кунжутные семечки.

Процесс приготовления прост и состоит из нескольких этапов. Сначала кабачки моют, насухо вытирают и нарезают брусочками толщиной примерно 1 см. Их посыпают солью, хорошо перемешивают и оставляют на 15 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу. Затем сок сливают, а сами кабачки промокают бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки влаги.

Далее подготавливают овощную основу. Морковь натирают на крупной терке, лук нарезают тонкими полукольцами. Петрушку мелко рубят, а чеснок пропускают через пресс. В отдельной глубокой миске смешивают уксус, сахар, черный перец, кориандр, паприку и красный острый перец, создавая маринад. К этому маринаду добавляют подготовленные овощи, чеснок и петрушку, все тщательно перемешивают. Затем полученную овощную смесь аккуратно соединяют с кабачками, стараясь не повредить их форму.

Завершающий этап - запекание. Противень застилают пергаментом, выкладывают кабачковые палочки в один слой и посыпают кунжутными семечками. Для придания более насыщенного вкуса можно слегка сбрызнуть их оливковым маслом. Выпекают палочки в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, до образования золотистой корочки. Кабачок обладает низкой калорийностью (24 ккал на 100 грамм) и богат витаминами С, В1, В2, а также калием и магнием, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.

Готовые кабачковые палочки подают горячими. Они могут быть как самостоятельной закуской, так и гарниром к мясным блюдам. Отлично сочетаются с легким йогуртовым соусом с чесноком и зеленью, служат прекрасным вегетарианским перекусом. Простота приготовления и сбалансированный вкус позволяют использовать этот рецепт как для быстрого летнего ужина, так и для праздничного стола.

"Сочетание сладости, остроты и пряностей в этом рецепте раскрывает потенциал кабачка с неожиданной стороны. Использование кунжута придает блюду не только аромат, но и приятную текстуру. Это отличный пример того, как простые ингредиенты могут создать яркое и запоминающееся блюдо", - комментирует Дмитрий Савельев, шеф-повар кулинарной студии "Вкусное место".

Ранее мы писали, что жареные кабачки с чесноком считаются одним из самых простых способов летнего угощения. Это блюдо часто ассоциируется с домашним уютом и сезонными продуктами, а его популярность объясняется доступностью ингредиентов и неприхотливостью в приготовлении. Для создания жареных кабачков с чесноком традиционно собирают молодой урожай, не превышающий 20-25 сантиметров в длину.

Что еще стоит узнать: Перемолола лавровый лист и посыпала у порога — теперь живу спокойно, а перемены в доме только радуют Секрет богатства от мудрой еврейки — запомните раз и навсегда, как всегда быть при деньгах Пять неприметных мужских привычек, которые мгновенно выдают настоящего лентяя Никогда не сажайте тую на участке — эксперты раскрыли опасные последствия для владельцев Ученые назвали лучший утренний напиток вместо чая и кофе: улучшает кожу и радует кишечник