Морковь с овсяными хлопьями - рецепт, который затмит любой домашний пирог
Сочетание белокочанной капусты и овсяных хлопьев позволяет создать сытное блюдо, которое по вкусовым качествам превосходит традиционную выпечку. Основой рецепта служат доступные овощи, а геркулес выступает в роли связующего компонента. Он эффективно впитывает лишнюю влагу и придает массе пластичность, что позволяет значительно сократить количество пшеничной муки.
Для приготовления 500 граммов капусты мелко шинкуют и обжаривают на сковороде до легкой мягкости. Отдельно пассеруют одну крупную морковь, после чего овощи соединяют и томят под крышкой пять минут. К теплой смеси добавляют 3-4 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления и оставляют массу на 10 минут. Это время необходимо, чтобы крупа набухла и вобрала в себя овощные соки.
В подготовленную базу вводят остальные ингредиенты:
Массу тщательно перемешивают и выкладывают на разогретую сковороду с маслом, формируя ровный круг. Блюдо готовится под крышкой на медленном огне в течение 10-12 минут. Когда нижняя часть станет плотной, лепешку аккуратно переворачивают с помощью плоской тарелки. Дополнительные 5-7 минут жарки без крышки обеспечат формирование хрустящей поверхности.
Такой простой сырник из овощей лучше всего подавать со сметаной или домашним соусом. Использование крупы вместо теста делает еду легче и обогащает ее сложными углеводами. Если вам нравится подобная текстура, то превосходная кабачковая запеканка также станет отличным вариантом для семейного обеда. Правильное удаление лишней влаги - основной секрет кабачков и капусты при создании овощных лепешек.
Также ранее мы писали, как приготовить кабачковые оладьи на овсянке без использования пшеничной муки. В рецепте используются натертые молодые овощи, которые смешивают с замоченными хлопьями, сыром, яйцами и специями. По мнению диетолога Ольги Протасовой, такая замена увеличивает содержание пищевых волокон, что положительно влияет на пищеварение и уровень сахара в крови. Обжаривание на антипригарной сковороде позволяет сделать блюдо максимально диетическим.