Заменил утренний кофе на цикорий: рассказываю как изменился мой уровень энергии и прошли ли перепады настроения
- 16:40 12 октября
- Зульфия Ахметова
Разница между зерновым кофе и цикорием кроется в их биохимии. Порция классического эспрессо содержит от 60 до 120 мг кофеина, который блокирует аденозиновые рецепторы мозга и вызывает резкий прилив бодрости. Платой за этот стимул становятся спазм сосудов, подъем артериального давления и развитие привыкания. Тем, кто ищет компромисс между удобством и качеством бодрящего напитка, пригодится независимое тестирование растворимого кофе с оценкой чистоты составов.
Цикорий воздействует на организм принципиально иначе, поскольку полностью лишен кофеина и не перегружает сердечную мышцу. Основную пользу растению обеспечивает инулин - полисахарид, восстанавливающий микробиом кишечника и регулирующий концентрацию сахара. Высокое содержание калия, магния и витаминов группы B делает корень подходящим выбором для пожилых людей. Любителям же традиционного вкуса диетологи раскрыли секрет выбора растворимого кофе для безопасного употребления.
Реакция желудочно-кишечного тракта на эти напитки также кардинально различается. Кофейные хлорогеновые кислоты стимулируют секрецию соляной кислоты и могут вызвать приступ гастрита при употреблении натощак. Цикорий щадит слизистую оболочку, но обладает выраженным желчегонным действием, что опасно при калькулезном холецистите. Кроме того, наличие оксалатов накладывает ограничения при мочекаменной болезни. Привыкнуть к специфическому вкусу заменителя помогают натуральные добавки в виде корицы или тертого имбиря.
Ранее мы писали, что на фоне подорожания продуктов растительный настой стал популярным способом сократить повседневные расходы без резких компромиссов в привычках. В Европе XVIII века корень считался напитком бедняков, тогда как сегодня он признан полноценным элементом диетического рациона. По данным издания pg21, специалисты советуют выбирать продукт без сахара и добавок, так как он не провоцирует скачков давления и не вызывает привыкания.