Салат вместо Оливье - вкус настолько хорош, что все просят рецепт. Беру на праздничный стол

Салат «Столичный» как идеальная замена привычному «Оливье»

Начните праздничный стол с салата "Столичный", предлагающего освежающую замену привычному "Оливье". Этот классический рецепт, известный своей легкостью и изысканным вкусом, отлично впишется в любое торжество. В отличие от своего предшественника, "Столичный" часто включает курицу вместо колбасы или говядины, что делает его более нежным.

Для приготовления этого популярного салата вам понадобятся простые продукты:

• Куриное филе - 300 г;
• Картофель - 2-3 штуки;
• Морковь - 1 штука;
• Куриные яйца - 3 штуки;
• Соленые или маринованные огурцы - 2 штуки;
• Консервированный зеленый горошек - около 120 г;
• Майонез - примерно 150 г;
• Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;
• Свежая зелень (укроп, петрушка) - для украшения.

Подготовьте куриное филе, отварив его до готовности в подсоленной воде. Затем остудите мясо и нарежьте его аккуратными кубиками. Аналогично поступите с картофелем и морковью: отварите их в мундире, охладите, очистите и измельчите до соразмерных кубиков. Отварите яйца вкрутую, остудите под холодной водой, очистите и также нарежьте.

Огурцы мелко нарежьте кубиками. Если они выделяют много жидкости, слегка отожмите излишки. Зеленый горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся консервационная жидкость.

В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты: курицу, картофель, морковь, яйца, огурцы и горошек. Добавьте необходимое количество майонеза, приправьте солью и перцем. Осторожно, но тщательно перемешайте салат, сохраняя форму кубиков.

Переложите готовый салат в сервировочное блюдо или накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса или час. Это даст салату возможность настояться, объединив вкусы всех компонентов, и сделает его консистенцию более гармоничной.

Для наилучшего результата важно соблюдать равномерность нарезки всех ингредиентов. Старайтесь, чтобы все кубики были примерно одного размера, это придаст салату эстетичный вид. Контролируйте количество майонеза, добавляя его постепенно: лучше чуть недоложить и потом скорректировать, чем переборщить. Выбор огурцов повлияет на акцент: маринованные добавят остроты, а соленые - более мягкую кислинку. Интересным штрихом может стать добавление небольшого количества мелко нарезанного кисло-сладкого яблока, которое придаст блюду свежесть и легкую фруктовую нотку.

Также ранее мы писали об изысканной альтернативе классическому салату "Сельдь под шубой" - "Царской шубе". В этом праздничном блюде традиционная сельдь заменяется красной рыбой, а маринованный лук добавляет особенный пикантный вкус. Сохраняя привычную многослойную структуру, такой салат выглядит нарядно и дорого, становясь настоящей звездой любого торжественного стола. Узнать больше о рецепте можно по ссылке здесь.