Блюда из СССР, которые современные дети приняли бы за издевательство над вкусовыми рецепторами

Советская гастрономия часто строилась на принципах безотходного производства и максимального использования доступных ресурсов. Продукты, которые сегодня вызывают недоумение или даже отторжение, когда-то были привычной частью рациона миллионов людей. Экономия и дефицит заставляли технологов разрабатывать рецепты из субпродуктов и специфического морского сырья.

Одним из самых спорных изделий был зельц - прессованная масса из измельченных свиных или говяжьих голов, ушей и хрящей. Внешний вид продукта с вкраплениями жира и соединительной ткани сейчас кажется неаппетитным, но в СССР он ценился за высокую калорийность. Его подавали как холодную закуску, стараясь перебить специфический вкус ядреной горчицей или хреном.

В 1960-х годах на прилавках массово появилось китовое мясо, которое стоило значительно дешевле говядины. Из-за резкого запаха ворвани и плотной текстуры оно не завоевало народную любовь, несмотря на активную пропаганду его пользы. Хозяйки пытались тушить его с овощами и вымачивать в уксусе, но специфический привкус морского зверя сохранялся даже после долгой термической обработки.

Кровяная колбаса, или "кровянка", также занимала особое место в кулинарии прошлых лет. Ее основой служила свежая бычья или свиная кровь, смешанная с кашей - обычно гречневой или перловой. Хотя это блюдо богато железом, сама технология его приготовления и вид темных батонов сегодня отпугивают многих покупателей.

Многие помнят и пасту "Океан", созданную из антарктического криля. Перемолотые мелкие рачки имели специфический морской аромат и пастообразную консистенцию, которую предлагалось намазывать на хлеб. Несмотря на уникальный набор микроэлементов, специфический серый цвет и резкий запах мешали продукту стать популярным деликатесом.

Интересный факт: сССР стал первой страной в мире, начавшей промышленный вылов криля и производство продуктов из него в 1960-х годах. Это было вынужденной мерой из-за сокращения поголовья традиционных видов рыб. Специалисты по питанию отмечают, что, несмотря на странный вид, многие советские продукты по содержанию аминокислот и витаминов превосходили современные аналоги с обилием консервантов.