Древняя мудрость предков: тайные лунные дни октября, когда капуста квасится идеально

Когда Луна помогает сделать капусту хрустящей и сочной

Октябрь традиционно считается идеальным временем для заготовки квашеной капусты. Это период сбора поздних сортов, которые идеально подходят для зимних запасов. Многие хозяйки, стремясь получить максимально хрустящий и вкусный продукт, ориентируются на лунный календарь, учитывая не только фазу Луны, но и её расположение в зодиакальных созвездиях.

Согласно данным портала "Дачный участок", в октябре 2025 года есть ряд особо благоприятных дней для квашения. В эти даты наблюдается повышенная активность микроорганизмов, ответственных за процесс ферментации. Это способствует получению качественной закуски, которая будет долго храниться и сохранит свою текстуру.

Список рекомендованных дней:

1 октября 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 октября 23, 24, 25, 26, 27, 28 октября

Важность лунного календаря объясняется несколькими факторами. Растущая Луна, например, активно стимулирует выделение сока из капусты, что делает её более сочной после засолки. Капуста, заквашенная в такие периоды, дольше сохраняет свою структуру и свежесть, не теряя полезных свойств.

Однако существуют и нежелательные дни для засолки. Специалисты советуют избегать квашения в полнолуние и новолуние, так как в эти фазы продукт может стать мягким и быстрее испортиться. Также учитывается положение Луны в знаках Зодиака. Дни, когда Луна находится в Тельце, Козероге, Льве и Стрельце, считаются наиболее удачными для этого процесса. Напротив, Дева, Рыбы и Рак - неблагоприятные знаки для квашения.

Правильный выбор капусты для квашения и соблюдение лунного календаря помогут приготовить закуску высокого качества. Она останется хрустящей и вкусной до самой весны, радуя своим насыщенным вкусом.

Также ранее мы писали, что октябрь - это пора активной засолки капусты на зиму. Хозяйки используют народные приметы и лунный календарь, чтобы получить хрустящую закуску. Портал "Дачный участок" называл благоприятные даты по Лунному календарю для заготовки капусты: 1, 8-16, 23-28 числа. Соблюдение этих дат влияет на качество продукта и его способность к длительному хранению.

Как сообщалось ранее, представления о влиянии небесных тел на сельскохозяйственные работы остаются предметом дискуссий. Например, агроном Иван Соболев отмечал, что предположение о том, что фазы Луны влияют на качество урожая картофеля, в частности, делая клубни водянистыми при уборке в полнолуние, не находит научного подтверждения. Он рекомендовал при уборке картофеля ориентироваться на физиологические признаки зрелости растения, такие как состояние ботвы и прочность кожуры клубней, а также на погодные условия. Несмотря на это, многие садоводы и кулинары продолжают учитывать лунные фазы для планирования других видов заготовок.

Что еще стоит узнать: На 83-м году жизни ушла из жизни "врач от Бога" Лилия Ложкина, спасшая тысячи жизней в Уфе Гендиректора "Жилстройинвеста" арестовали за взятку в 400 тысяч рублей чиновнику госжилнадзора Автомобили в России подорожали на 10%: 70% производителей урезали скидки до 170 тысяч Пять машин столкнулись в утреннем ДТП на Восточном выезде из-за гололеда Семья с четырьмя детьми разбилась на трассе в Башкирии: погибли мать и 5-летний сын