Голландец о русской еде: было страшно пробовать, а теперь обожаю — кулинарные открытия

Путешествие по русской кухне глазами голландца

Голландец, путешествуя по России, поделился своим опытом знакомства с русской кухней, отметив, что не все блюда пришлись ему по вкусу сразу, но некоторые он полюбил со временем, вопреки первоначальным сомнениям. Он высоко оценил традиционные русские блюда, такие как борщ со сметаной, "селедку под шубой" и оливье, которые, по его словам, содержат привычные для голландцев ингредиенты, такие как картофель, сельдь и свекла.

Однако, были и блюда, которые вызвали у него неподдельное удивление, а иногда и неприятие. В частности, он развеял миф о всеобщей любви голландцев к морепродуктам, отметив, что для многих из них знакомство с морскими деликатесами произошло именно в России. Он вспоминает камчатского краба, которого попробовал во Владивостоке, но особенно запомнился ему гребешок, вкус которого он сравнил с сырой курицей, что никак не способствовало его кулинарному восторгу. Морской еж, опробованный в Мурманске, удивил его практически полным отсутствием вкуса, который, по его мнению, раскрывается только с соевым соусом.

Из самых необычных кулинарных экспериментов голландец выделил чеченское блюдо баар, представляющее собой бараний желудок, начиненный мясом. Его гид предложил его в качестве экзотики после того, как автор уже был знаком с более привычными блюдами, такими как жижиг-галнаш, сискал и хингалш. Хотя первоначально вкус блюда не вызвал восторга, гость из Нидерландов признался, что если "отключить мозг и глаза", то баар вполне съедобен.

Еще одним необычным опытом стала строганина - сырая замороженная рыба. Автор сначала усомнился в ее безопасности, но узнал, что при глубокой заморозке все бактерии погибают. Он подчеркнул важность употребления строганины только в проверенных местах, так как Роспотребнадзор (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека) не везде контролирует процесс производства. По его словам, строганина не имеет выраженного вкуса, пока ее не окунуть в соус. Интересный факт: в Якутии ежегодно проводится фестиваль строганины, где соревнуются в скорости и мастерстве приготовления этого блюда.

Необычно развивались его отношения и с красной икрой. Поначалу её выраженный вкус моря оказался слишком сильным. Однако, попробовав её на бутерброде с маслом, он оценил новое сочетание: "Да, только икры я положил поменьше, чтобы вкус не был таким соленым. И икра внезапно стала намного лучше. И с каждым разом она становилась все вкуснее и вкуснее."

Как прокомментировал его опыт эксперт, восприятие вкуса всегда индивидуально, и культурный контекст и личный опыт играют ключевую роль в формировании кулинарных предпочтений. Важно не бояться пробовать новое, так как порой самые неожиданные блюда могут стать любимыми.

undefinedЧто еще стоит узнать: Сотни мобилизованных из Башкирии после короткого отпуска вернулись в зону СВО Этот сорт кофе очищает сосуды лучше овсянки — ученые признали его лучшим для здоровья Кладу ложку соли в унитаз каждое утро — происходит магия, которую должны знать все ГАИ раскрыла секрет: что делать, если пересёк стоп-линию на красный — запомни навсегда Посетителей новых терм в Стерлитамаке затягивает к трубопроводу бассейна: пострадали взрослые и дети