Забудьте про пальмовое масло: Роскачество составило список безупречного шоколада для всей семьи

Эксперты Роскачества завершили масштабный анализ плиточного шоколада, представленного в федеральных сетях. Цель исследования - отделить натуральный продукт от сладких кондитерских изделий, в которых какао-продукты заменены дешевыми растительными жирами. Специалисты оценивали маркировку и ингредиенты, чтобы помочь покупателям совершать осознанный выбор.

Принципиальное правило выбора отражено в очередности компонентов на упаковке. Если первой в списке стоит какао-масса, тертое какао или масло, значит перед вами шоколад. Доминирование сахара - маркер кондитерской плитки. Согласно исследованию Роскачества, именно состав определяет пищевую ценность продукта. Важно помнить, что всегда проверяю этикетку сахара на полке магазина - маленькая надпись определяет вкус всех моих десертов, чтобы не переплачивать за лишние калории.

Качественный шоколад не должен содержать пальмовое, хлопковое или соевое масло. Допустим лишь небольшой объем соевого лецитина. Чрезмерное количество пищевых добавок с индексом "Е" часто указывает на использование низкосортного сырья. Стоит также учитывать натуральная молочка на вашем столе: секретный гид по выбору творога и сыра без вредных добавок, ведь чистота состава критически важна для всех групп товаров.

Эксперты подчеркивают: чем выше процент какао, тем меньше сахара в составе. Горькие и темные сорта должны содержать минимум 55% какао-продуктов, а молочные - от 25%. В ходе лабораторных тестов достойные показатели продемонстрировали Lindt, "Коркунов", O’Zera и линейки из "ВкусВилла" и "Ашана". Напротив, продукты брендов Milka и Alpen Gold в данном исследовании оказались менее насыщенными и более сладкими.

Первым в составе всегда должно идти какао. Отсутствие заменителей какао-масла - обязательное условие. Высокая стоимость часто коррелирует с качеством ингредиентов, тогда как цена бюджетных позиций часто включает лишь затраты на рекламу.

Не забывайте, что даже при выборе сладостей к чаю важно обращать внимание на детали, как и когда вы решаете, какой Росконтроль проверил пакетированный чай и выбрал марки которые можно покупать без опасений. Внимательный подход к покупкам позволяет избегать потребления вредных трансжиров.

Ранее мы писали, что российский молочный шоколад стабильно удерживает позиции по качеству и безопасности. В ходе анализа 39 популярных торговых марок эксперты присвоили высокий рейтинг продуктам "Аленка", "Победа вкуса" и "Яшкино". Исследование показало, что большинство отечественных брендов успешно проходят контроль по 41 показателю безопасности, включая отсутствие посторонних жиров.