Забудьте про оливковое: диетологи раскрыли название масла, которое втрое превосходит его по пользе для сердца

Тыквенное масло холодного отжима постепенно вытесняет привычные продукты из рациона сторонников здорового питания. Исследователи отмечают уникальный профиль этого состава, который превосходит оливковое, подсолнечное и даже льняное масло по ряду ключевых показателей. Эксперты из Центра гигиены и эпидемиологии подтверждают, что правильное сочетание нутриентов делает продукт мощным инструментом для поддержания здоровья.

В отличие от аналогов, тыквенный экстракт богат цинком, магнием, витамином E и антиоксидантами. Данные Университета Гранады указывают, что концентрация омега-3 в этом масле может быть выше на 40%, чем в льняном. О том, как еще можно поддерживать тонус, читайте в статье: Врачи из Уфы назвали продукты, которые помогают продлить молодость.

Чтобы извлечь из продукта максимум пользы, придерживайтесь простых правил:

Используйте масло только в сыром виде: заправляйте салаты, каши или овощные нарезки. Избегайте термической обработки, так как высокая температура разрушает полезные жирные кислоты. Выбирайте исключительно холодный отжим в темных стеклянных бутылках для защиты состава от окисления на свету.

Также ранее эксперты разбирали, что происходит с организмом при регулярной жарке яиц на подсолнечном масле. При интенсивном нагреве растительные жиры окисляются, высвобождая альдегиды и свободные радикалы. В мае 2023 года диетологи подчеркнули, что избыток омега-6 в таких продуктах при термическом воздействии может провоцировать воспалительные процессы. Специалисты рекомендуют заменять их на топленое масло или гхи, которые сохраняют стабильность структуры при жарке.