Перестала хранить сосиски в холодильнике: эксперты объяснили, какие скрытые угрозы таит этот продукт

Привычка оставлять продукты в заводской упаковке на полке холодильника может быть опаснее, чем кажется. Ученые выяснили, что стандартная плюсовая температура способствует деградации полимеров, из-за чего в еду попадают микрочастицы пластика. Исследование, опубликованное в Scientific Reports, продемонстрировало разницу в накоплении микропластика в сосисках при хранении в обычном отделе и в морозильной камере. Оказалось, что при глубокой заморозке процесс миграции вредных веществ из полиэтилена замедляется в разы.

Эксперты поясняют: пластик, из которого сделана упаковка, не является инертным материалом. При положительных температурах структура материала постепенно разрушается, выделяя микроскопические фрагменты непосредственно в мясной продукт. По данным экологического директора фонда "Зелёная миссия" Ольги Лакустовой, средний городской житель еженедельно поглощает объем микропластика, сопоставимый по массе с банковской картой. Это вещество проникает в организм через воду, воздух и продукты питания, по мнению специалистов портала pg12, полная изоляция от него сегодня невозможна.

Чтобы минимизировать контакт с опасными полимерами, специалисты рекомендуют пересмотреть бытовые привычки:

Сразу перекладывайте мясную продукцию в морозилку, если не планируете готовить ее в ближайшее время. Избегайте нагрева еды в заводской пленке, так как высокая температура критически ускоряет выделение микрочастиц. Подробнее о рисках читайте в материале эти предметы категорически нельзя ставить в микроволновку - список опасностей, о которых молчат производители. Используйте стеклянные емкости для хранения готовых блюд и регулярно проверяйте кухонный инвентарь: 10 опасных продуктов для микроволновки, о которых молчат производители - проверьте свой холодильник. Заменяйте поцарапанную пластиковую посуду на стеклянную или металлическую, помните, что только сейчас раскрыла секрет правильного хранения хлеба, о котором молчат даже опытные хозяйки.

Ранее мы писали, что перестаньте мучить себя варкой сосисок: эксперт объяснил, почему это не нужно делать на самом деле. Эксперты pg12 напоминают, что многие потребители ошибочно считают подобные изделия полностью готовыми к употреблению без термической обработки. Однако гастроэнтерологи предупреждают: отсутствие нагрева выше 75 градусов повышает риск отравления патогенами, такими как сальмонелла. При вскрытии заводской упаковки срок хранения продукта в холодильнике сокращается до трех суток.