Дедовский рецепт: соединяю сгущенку и яйца для десерта из прошлого, о котором многие позабыли

Этот рецепт выручал домохозяек в девяностые годы, когда выбор сладостей в магазинах был ограничен, а продукты закупали впрок. Основу составляют всего два базовых ингредиента: банка сгущенного молока и куриные яйца. При их смешивании получается эластичное тесто, которое после выпекания превращается в нежное печенье или основу для домашнего торта. В массу обычно добавляют немного просеянной муки и разрыхлитель, чтобы десерт получился более воздушным.

Для достижения правильного вкуса важно использовать качественное цельное сгущенное молоко. Согласно ГОСТ 31688-2012, в его составе должны присутствовать только коровье молоко и сахар, без добавления растительных жиров или загустителей. Если вы ищете другие варианты оригинальных начинок, можно подготовить яблочно-сливочный крем для тортов, который станет отличной альтернативой привычным джемам. Правильная сгущенка при взбивании с яйцами дает стабильную структуру, обеспечивающую выпечке характерный сливочный аромат.

Процесс подготовки занимает не более десяти минут, что делает блюдо идеальным вариантом при нехватке времени. Готовую смесь выливают в форму или порционно выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Выпекают десерт при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. Такая сладость не требует длительной пропитки и готова к подаче на стол практически сразу после остывания.

Ранее мы писали, как приготовить сытный и быстрый завтрак по советам профессионального кулинара. Шеф-повар Константин Ивлев представил рецепт, в котором творожный омлет готовится из яиц и протертого через сито творога жирностью от 5 до 9%. Для идеальной консистенции он рекомендует соблюдать пропорцию в 100 граммов творога на два яйца и добавлять немного сахара для усиления вкуса.