Новогодний стол без вреда фигуре: 8 секретов от профессионального диетолога

Традиция накрывать обильный стол часто превращается в серьезное испытание для пищеварения. Чтобы утро следующего дня не сопровождалось чувством тяжести, диетолог Елена Соломатина рекомендует заранее продумать тактику поведения во время праздника. Основной ошибкой считается полный отказ от еды в течение дня 31 декабря. Такой подход провоцирует неконтролируемый голод, из-за которого человек съедает ночью в несколько раз больше физиологической нормы.

Физиология насыщения устроена так, что мозг получает сигнал о наполнении желудка только через 20 минут. Если поглощать пищу слишком быстро, чувство сытости просто не успеет вовремя сформироваться. Поэтому важно сохранять привычный режим питания в предпраздничные часы. Завтрак и обед помогут избежать резких скачков сахара в крови и защитят от переедания во время главной трапезы.

Для минимизации нагрузки на организм стоит придерживаться простых принципов:

Начинайте трапезу с овощной нарезки или легких белковых закусок, так как клетчатка создает объем в желудке и замедляет всасывание жиров. Соблюдайте водный баланс. Стакан воды за полчаса до застолья снизит аппетит, а во время праздника полезно чередовать алкоголь с чистой водой в пропорции один к одному. Двигайтесь в перерывах между блюдами. Любая активность ускоряет метаболизм и помогает организму эффективнее распределять полученную энергию. Пробуйте продукты выборочно. Гурманский подход позволяет насладиться вкусом праздничных деликатесов без необходимости съедать огромные порции.

Важно помнить, что даже сезонные продукты требуют осторожности. Например, некоторым людям мандарины опасны на Новый год из-за высокого содержания органических кислот. Также следует внимательно следить за свежестью закусок. Роспотребнадзор регулярно напоминает, какие установлены сроки хранения праздничных блюд, чтобы избежать пищевых отравлений.

"Праздник - это прежде всего радость общения и теплая атмосфера, а не количество съеденного на тарелке", - подчеркивает диетолог Елена Соломатина.

Если избежать переедания не удалось, эксперты советуют не принимать ферменты без назначения врача. Лучшим решением станет легкая прогулка на свежем воздухе и переход на щадящий рацион в последующие дни. Здоровый организм способен восстановиться самостоятельно, если не нагружать его повторно жирными продуктами и сложными десертами.

Также ранее сообщалось, что гастроэнтеролог Али Альмасри дал рекомендации по защите организма в период каникул. Гастроэнтеролог назвал 2 простых правила для печени: сокращение объемов жирной пищи и отказ от приема сомнительных гепатопротекторов. Врач подчеркнул, что достаток воды в рационе значительно уменьшает тягу к алкоголю и сладостям.