Новогодний салат «Изумрудная горка» затмевает классику: рецепт, который гости просят записать
В новогоднюю ночь, когда хочется не просто угостить, но и по-настоящему впечатлить гостей, на помощь приходят блюда с эффектным внешним видом. Одним из таких фаворитов сезона стал салат "Изумрудная горка", покоряющий необычным сочетанием вкусов и яркой презентацией. Его часто подают как центральный элемент праздничного стола, а не просто рядовую закуску.
Привлекательность этого салата заключается в двух аспектах: контрасте цветов и оригинальности вкуса. Сверху слои украшает сладковатый киви, который добавляет свежести и оттеняет традиционные ингредиенты - курицу, сыр и яйца. В разрезе "Изумрудная горка" выглядит очень эффектно, напоминая слоистый праздничный торт, а яркая зеленая "шапка" делает его заметным даже среди изобилия блюд.
Для приготовления этого кулинарного хита потребуются следующие ингредиенты:
Интересный факт: киви, несмотря на ассоциации с Новой Зеландией, родом из Китая, где его называли "китайским крыжовником".
Сборка салата происходит послойно на красивом блюде. Сначала выкладывается измельченное куриное филе, затем лук. После этого следуют слои твердого сыра и свежих помидоров. Далее располагаются белки, а затем желтки яиц. Каждый слой тщательно промазывается майонезом, чтобы конструкция держала форму и вкус. Завершающий этап - плотное покрытие поверхности салата тонкими кружочками киви, создающими ту самую "изумрудную" шапку. Для достижения гармоничного вкуса перед подачей блюду дают настояться в холодильнике около получаса.
Этот салат стал отличной альтернативой привычным угощениям, таким как оливье или сельдь под шубой. Он выглядит нарядно, не требует редких компонентов и при этом производит впечатление ресторанного блюда. Именно поэтому "Изумрудную горку" все чаще выбирают для новогоднего застолья, желая удивить гостей, не перегружая при этом меню.
Ранее мы писали, что салат "Стог сена" станет идеальным блюдом для встречи 2026 года, поскольку он поможет задобрить Огненную Лошадь. Этот оригинальный рецепт предполагает создание хрустящей шапки из особо приготовленного картофеля, имитирующей настоящий стог сена. Для его приготовления рекомендуется выбирать сорта картофеля с низким содержанием крахмала, такие как Розара или Гала, чтобы соломка хорошо держала форму после обжаривания во фритюре. Необычное оформление и гармоничное сочетание ингредиентов делают его незабываемым блюдом, которое удивит гостей и привлечет удачу.