Оборот общепита в Башкирии вырос на 40% за пять лет

Башкортостан на гастрономической волне роста

Правительство Башкортостана сообщило о значительном росте оборота предприятий общественного питания за последние пять лет – с 28,8 млрд рублей в 2018 году до 42,2 млрд рублей в 2023 году. Это увеличение составляет 40%, выведя республику на 14-е место по данному показателю в России и 3-е место в Приволжском федеральном округе.

По словам Алексея Гусева, исполняющего обязанности министра торговли и услуг Башкортостана, рост оборота отражает высокий интерес к услугам общественного питания и активное развитие ресторанного бизнеса в регионе.

Важно отметить, что оборот не является прямым показателем спроса на услуги. Он рассчитывается в фактических продажных ценах, включая наценку, НДС и другие обязательные платежи. Таким образом, оборот отражает реальную выручку, которая напрямую связана с себестоимостью продукции и издержками производства, подверженными влиянию инфляции и наценок поставщиков.

В число основных факторов, способствующих росту оборота, входят:

Повышение покупательской способности населения. Развитие ресторанного бизнеса и появление новых форматов заведений. Улучшение качества предоставляемых услуг. Рост туризма. Государственная поддержка отрасли.

Источник: "mkset.ru"