Иностранные студенты УУНиТ поделились рецептами новогодних блюд своих стран

Вкусные традиции со всего мира для новогоднего стола

Иностранные студенты Уфимского университета науки и технологий поделились рецептами своих любимых новогодних блюд, предлагая альтернативу традиционным салатам.

Колумбийский суп Ахиако

Картофель (красный, жёлтый, белый) – 1 кг Курица – 500 г Початки кукурузы – 2 шт Гуаска (кинза) – 2 ст. л Сливки – 200 мл Каперсы – по вкусу Вода – 2 л Соль и перец – по вкусу

Курицу варить 20 минут, снимая пену. Добавить нарезанный картофель и кукурузу. Добавить гуаску, соль и перец, варить еще 10 минут. Добавить каперсы и сливки.

Пахлава по-алжирски

Сахар – 500 г Лимонный сок – 2 ч. л Розовая вода – 2 ч. л Измельченные фисташки – 350 г Кардамон – 1-2 ст. л Растопленное сливочное масло – 250 г

Для теста замесить муку, сливочное масло, соль, розовую и обычную воду. Обернуть фольгой и оставить на час. Для начинки смешать сахар и воду, довести до кипения, добавить лимонный сок, розовую воду, молотый кардамон, оставить на огне на пять минут, после чего дать остыть. В ту же миску положить измельченные фисташки, перемешать. Смазать противень маслом. Выложить до десяти слоёв теста, между каждым также смазать маслом. Выложить слой сахарно-фисташковой смеси, накрыть тестом, сверху ещё два слоя теста, смазанных маслом, ещё один слой с начинкой, накрыть тесто фольгой. Нарезать кусочками, украсить, запечь в духовке. По готовности обильно полить горячим мёдом.

Мутакура

Вода – 2 л Кукуруза, арахис, любые другие орехи, соль – по вкусу

В воде в течение двух часов варить арахис и кукурузу, позже добавить соль и орехи по вкусу. Варить ещё один час. Остудить.

Зелёная самса

Мука – 500 г Сливочное масло – по вкусу (немного) Вода – 300 мл Соль – по вкусу Говяжий жир Зелень, в том числе лук Специи (по вкусу)

Для теста натереть сливочное масло, перемешивая с мукой. Смешать смесь с водой, замесить. В фарш добавить говяжий жир, чёрный перец, зиру, молотый кориандр и перемешать с луком. Тесто раскатать, слепить самсу, на каждую – ложку с горкой фарша. Смазать самсу яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 190-200°C на протяжении 25-30 мин.

Ранее Mkset рассказывал о бюджетных ресторанных блюдах и субпродуктах разных стран, которые легко приготовить на любой кухне.

Источник: "mkset.ru"