Вы совершаете серьезную ошибку: диетолог объяснил, почему эта популярная каша вредит вашему здоровью ежедневно
Многие привыкли считать утреннюю кашу эталоном правильного питания, однако эксперты советуют подходить к выбору крупы критически. Врач-гастроэнтеролог Дмитрий Карпенко отмечает, что польза завтрака зависит от состава зерна и степени его переработки. Лидером среди полезных гарниров эксперт называет киноа. Этот продукт лишен глютена, обладает низким гликемическим индексом и содержит полный профиль незаменимых аминокислот.
В тройку лидеров также входят гречка и овсянка. Первая ценится за содержание рутина и цинка, вторая - за бета-глюканы, которые эффективно борются с избытком "плохого" холестерина. При этом важно понимать, что не все крупы приносят пользу организму. К примеру, манку гастроэнтерологи часто называют продуктом с избыточной калорийностью. Забудьте про гречку - эта недооцененная крупа очищает кишечник и помогает худеть без диет, тогда как манка практически полностью состоит из крахмала и почти не содержит клетчатки.
Осторожность стоит проявлять и при выборе пшеничной крупы, особенно продуктов быстрого приготовления. Интенсивная обработка лишает зерна витаминов, а высокий гликемический индекс провоцирует резкие скачки сахара в крови. Забытая советскими диетологами суперкрупа стоит копейки и обгоняет гречку по всем показателям здоровья, поэтому врачи советуют отдавать предпочтение цельнозерновым вариантам. Также стоит помнить, что даже полезная каша может стать источником "пустых" калорий при добавлении сахара, в то время как сливочное масло добавляет нужные организму жирорастворимые витамины. Подробнее о влиянии рациона на самочувствие читайте в источнике Газета.Ru.
Ранее мы писали, что дешевле гречки вдвое, а белка больше: крупу с нижней полки диетологи едят сами. Ячневая крупа часто незаслуженно игнорируется покупателями из-за низкой цены и неприметной упаковки. Между тем, диетолог Михаил Гинзбург неоднократно подчеркивал высокую биологическую ценность ячменя для сосудов и метаболизма. Включение таких продуктов в меню минимум дважды в неделю помогает контролировать вес без жестких ограничений.