Башкирия сохраняет лидерство в России по производству кумыса

Середина июля - удачное время для того, чтобы вспомнить об одном из главных символов Башкирии, кумысе. Глава региона Радий Хабиров отметил, что этот национальный напиток превратился в узнаваемый бренд республики, популярный далеко за ее пределами, об этом сообщает "Молодёжная газета".

Башкортостан занимает первое место в России по производству кумыса, ежегодно выпуская около 3,5 тысячи тонн продукции. Сейчас в регионе работают 100 специализированных фермерских хозяйств, а общее количество лошадей насчитывает 125 тысяч голов.

"Кумыс является важной частью башкирской культуры и настоящим национальным брендом. Это не только традиционный напиток, но и продукт с уникальными свойствами, который на протяжении многих лет привлекал внимание людей со всей страны", - говорит Радий Хабиров.

В прошлые годы для оздоровления кумысом в регион приезжали писатели и поэты, в том числе Лев Толстой, Максим Горький, Антон Чехов и Марина Цветаева. В республике действуют программы поддержки производителей, включая профильные состязания: недавно на базе аграрного университета состоялся II Республиканский конкурс кумыса, собравший 25 хозяйств из 12 районов.

Лучшие результаты показали фермеры из Баймакского, Альшеевского, Ермекеевского и Уфимского районов. Имена победителей назовут в конце августа на фестивале "Молочная страна" в уфимском парке "Кашкадан", где заработает тематическая площадка "Кумысная деревня". Радий Хабиров считает, что развитие этой отрасли помогает сохранять культурное наследие и поддерживать сельские территории.

Напомним, 26 мая 2026 года в Башкортостане провели заседание оргкомитета по подготовке к форуму «Сильные идеи для нового времени» и конкурсу «Знай наших». В ходе встречи обсуждались достижения региона в реализации федеральных проектов, а также новые номинации для поддержки отечественных предпринимателей.