Нашла экзотический шоколад из Дубая в обычном Фикс Прайсе и проверила на себе его настоящее качество

Виральный дубайский шоколад, ставший главным гастрономическим трендом года, закономерно перекочевал из премиальных кондитерских на полки магазинов фиксированных цен. Если оригинальный десерт ручной работы стоит несколько тысяч рублей, то бюджетный аналог предлагает познакомиться с концепцией за символическую сумму. Основное различие скрыто в составе: вместо редкого теста катаифи и натуральной фисташковой пасты производители используют более доступные ингредиенты.

В масс-маркете хрустящий эффект достигается за счет добавления измельченной вафли или воздушного риса. Фисташковый вкус в таких плитках часто обеспечивается ароматизаторами и растительными жирами, что позволяет значительно снизить себестоимость. Шоколадная глазурь в бюджетных версиях содержит меньше какао-масла, поэтому она медленнее тает и имеет более плотную текстуру по сравнению с элитными сортами.

Тренд на этот десерт зародился в Instagram (принадлежит Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ) благодаря необычному звуку, который издает плитка при разламывании. Создательница оригинального рецепта Сара Хамуда изначально придумала это сочетание во время беременности, мечтая о чем-то необычном. Сегодня популярность десерта настолько велика, что крупные заводы по всему миру начали массовое производство подобных сладостей.

При выборе стоит учитывать несколько нюансов:

внимательно изучайте состав на наличие заменителей молочного жира; помните, что бюджетная плитка весит в два-три раза меньше оригинала; настоящее тесто катаифи имеет волокнистую структуру, которую сложно имитировать вафлей.

Бюджетная покупка подойдет тем, кто хочет понять общую концепцию сочетания шоколада и хрустящей начинки без серьезных трат. Однако стоит быть готовым к тому, что вкус будет упрощенным, а уровень сладости - значительно выше, чем в кондитерских изделиях ручной работы.