Забудьте о молотке и мучениях с орехами - простой трюк с обычной бутылкой сохранит ядра целыми и нервы спокойными

Традиционные способы очистки грецких орехов часто превращаются в рутину с последующей уборкой мелкого мусора. Использование обычного молотка или дверного косяка нередко повреждает нежное ядро, превращая ценный продукт в крошку. Существует бытовой метод, позволяющий извлекать целые "бабочки" ореха без лишних усилий и разлетающихся осколков скорлупы.

Для работы потребуется пустая стеклянная бутылка с узким горлышком - лучше всего подходят варианты из-под шампанского или пива благодаря толщине стекла и устойчивости. Орех устанавливается на горлышко вертикально, острой частью вверх. После этого по верхушке плода наносится один точный удар небольшим молотком или деревянным молоточком для мяса. Скорлупа раскалывается по естественным швам, а энергия удара уходит в пустоту горлышка, не сдавливая само ядро.

Используйте устойчивую поверхность, чтобы бутылка не скользила. Для смягчения скорлупы орехи можно предварительно подержать в горячей воде 10 минут. Если орех слишком крупный, его стоит слегка зафиксировать пальцами у основания, соблюдая осторожность.

Грецкий орех считается одним из самых полезных продуктов для мозга из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот. Однако после очистки ядра быстро теряют полезные свойства и могут прогоркнуть при контакте с кислородом. Именно сохранение целостности оболочки ядра позволяет дольше удерживать внутри натуральные масла и витамины. На оптовых рынках цельные ядра "бабочки" ценятся значительно выше, чем поврежденные фрагменты или крошка.

Интересный факт: в Древнем Вавилоне жрецы запрещали обычным людям есть грецкие орехи. Считалось, что их форма слишком похожа на человеческий мозг, и это может сделать простых граждан излишне умными. Сегодня же диетологи рекомендуют употреблять не более 5-7 орехов в день для поддержания сердечно-сосудистой системы.