Нашла редкий орех за копейки в обычном магазине и попробовала его — вкус божественный, а запах заставил пожалеть о покупке
Макадамия заслуженно носит титул самого дорогого ореха на планете. Несмотря на элитарный статус, сегодня этот продукт встречается даже на полках дискаунтеров в отделах весовых товаров. Покупателей привлекает не только экзотическое происхождение, но и необычный внешний вид: почти идеально круглые плоды в темно-коричневой скорлупе с аккуратным заводским пропилом.
Для вскрытия плода требуется специальный металлический ключ, который обычно выдают при покупке. Без него добраться до ядра практически невозможно, так как оболочка макадамии считается одной из самых прочных в растительном мире. Внутри скрывается светлое ядро с маслянистой текстурой, напоминающей нечто среднее между фундуком и кешью.
Многие ожидают от ореха естественного аромата, однако магазинная макадамия часто пахнет ванилью или топленым молоком. Этот эффект достигается путем вымачивания плодов в сладком сиропе с ароматизаторами перед промышленной сушкой. Натуральный вкус необработанного плода гораздо сдержаннее, со слабыми сливочными нотками и полным отсутствием приторности.
Высокая стоимость продукта обусловлена сложностью выращивания и обработки. Дерево начинает приносить полноценный урожай только на седьмой-десятый год жизни, а процесс отделения ядра от скорлупы требует использования высокотехнологичного оборудования. Австралия считается исторической родиной растения, хотя сегодня крупнейшими поставщиками выступают ЮАР и Гавайи.
Диетологи подчеркивают высокую энергетическую ценность продукта, составляющую около 718 ккал на 100 граммов. Макадамия богата мононенасыщенными жирными кислотами, включая редкую омега-7, которая полезна для сердечно-сосудистой системы. Специалисты советуют ограничивать порцию пятью-десятью орехами в сутки, чтобы получить максимум питательных веществ без вреда для веса.
Макадамия смертельно опасна для собак: даже небольшое количество ядер вызывает у животных сильную интоксикацию и временный паралич.