В Башкирии производитель делал кумыс из коровьего молока вместо кобыльего

В Башкортостане выявлены грубые нарушения при производстве кумыса. Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан сообщило о результатах мониторинга системы ФГИС «Меркурий», выявившего серьезные проблемы с ветеринарным оформлением кисломолочной продукции под маркой «Кумыс».

В центре внимания оказался индивидуальный предприниматель Афлятунов А.Р., который, как выяснилось, использует коровье молоко вместо кобыльего для производства кумыса. Это прямое нарушение ГОСТа, согласно которому для изготовления настоящего кумыса допускается использование только кобыльего молока и специальных заквасок.

Кроме того, Афлятунов поставляет свою продукцию «ПроКумыс» в магазины республики без необходимых ветеринарных сопроводительных документов. Выявленный факт отсутствия документов датируется более чем 8 месяцами.

В связи с выявленными нарушениями Управление Россельхознадзора вынесло Афлятунову А.Р. предостережение о недопустимости дальнейших нарушений обязательных требований.

Напоминаем, что настоящий кумыс – это уникальный напиток, производимый из кобыльего молока. Он отличается сладковато-кислым вкусом и ароматом, богат 18 аминокислотами и витаминами, особенно аскорбиновой кислотой (ее содержание в кумысе в 8-10 раз выше, чем в коровьем молоке).

Полезные свойства кумыса обусловлены его составом. Он способствует лучшему усвоению питательных веществ и обладает лечебными свойствами, что делает его ценным продуктом для здорового питания.

Важно помнить: настоящий кумыс – это не только вкусный, но и полезный напиток. Однако, важно убедиться, что он изготовлен в соответствии со всеми стандартами качества и безопасности.

Источник: "mkset.ru"